گروه تولیددستگاه جوجه کشی لاچین سیستان

فروش دستگاه جوجه کشی فول اتومات خانگی درسیستان وبلوچستان

فروش لوازم قنادی

فر قنادی به همراه 2 عدد واگن 30 تایی 14000000 تومان پهن کن قنادی 3500000 الی 3700000 تومان داغ زن 120 کیلو 3500000 تومان میکسر 3 دنده قنادی به همراه 2 عدد پاتیل استیل 4000000 الی 4200000 خمیر گیر 80 کیلویی 2100000 خمیر گیر 120 کیلویی 3250000 دیس لبه کوتاه 8500 دیس لبه بلند 8700 دیس قالب کیک یزدی 40 تایی 17000
+ نوشته شده در  یکشنبه 1393/03/11ساعت 17:28  توسط هادی مرادقلی  | 

تعمیر انواع وتنظیم انواع دستگاه جوجه کشی در شهرستان زابل وحومه پذیرفته می شود

تعمیر انواع وتنظیم انواع دستگاه جوجه کشی در شهرستان زابل وحومه پذیرفته می شود.09379336588
+ نوشته شده در  پنجشنبه 1393/03/08ساعت 8:16  توسط هادی مرادقلی  | 

قابل توجه مرغداران صنعتی سیستان وبلوچستان

قابل توجه مرغداران صنعتی سیستان وبلوچستان نصب وتعمیرکلیه دانخوری وابخوری وکلیه تجهیزات باگروهی اموزش دیده زیر نظرشرکت صنایع مرغداری الوندپذیرفته می شود.شماره تماس۰۹۳۷۹۳۳۶۵۸۸ مرادقلی
+ نوشته شده در  پنجشنبه 1392/12/22ساعت 8:57  توسط هادی مرادقلی  | 

پرورش غاز

. پرورش غاز

مقدمه :
تأمین پروتئین حیوانی برای تغذیه ی انسان اهمیت بسیاری دارد . تولید گوشت طیور به عنوان گوشت سفید ، به دلایل تغذیه ای ، بهداشتی و اقتصادی ، از اهمیت بیش تری برخوردار است . کمبود منابع تولید و ریسک پذیری بالا ، لزوم استفاده از شیوه های جدید پرورش و تولید محصول رقابتی را دوچندان کرده است . پرورش غاز به خاطر ویژگی های فیزیولوژیکی و رفتاری ، بسیار آسان تر و به صرفه تر از سایر طیور است . البته به دلیل های گوناگون تولید صنعتی در کشورمان دیده نمی شود . از جمله ی این دلیل ها می توان به فرهنگ مصرف مردم ، ترس سرمایه گذاران برای ورود به این بخش ، نبود سیاست های تشویقی و برنامه ی مدون از سوی مسئولان کشاورزی و نبود پشتوانه های لازم مانند اتحادیه اشاره کرد . البته پرورش غاز به صورت سنتی در روستاهای ایران رواج دارد و به صورت نیمه صنعتی هم بسیار ناچیز است . این در حالی است که انواع پرورش غاز سال هاست که در روسیه ، اروپای شرقی و شرق آسیا رواج دارد و در این صنعت بسیار پیشرفت کرده اند .
معرفی غاز :
غازها متعلق به راسته ی غاز سانان ، خانواده ی آناتید ، زیرخانواده ی آنسرین و دسته ی غاز ها هستند . پرندگانی خون گرمند و توانایی پرواز دارند و شنوایی و بینایی شان تکامل یافته است . راسته ی غاز سانان منقار پهنی دارند که دارای حفره های فراوان حسی است . همچنین دارای پرده بین انگشتان پا هستند . جوجه هایشان هم پس از بیرون آمدن از تخم توانایی شنا کردن در آب را دارند .

ویژگی های فیزیولوژیکی غاز :
غازها توانایی زیادی در سازش با شرایط محیطی جدید برای زندگی دارند . توانایی تحمل سرمای تا 10- درجه ی سانتیگراد و گرمای زیاد را دارند ؛ ولی جوجه غازها بسیار به سرما حساس هستند . نسبت به بیماری ها بسیار مقاوم هستند . توانایی استفاده از علوفه ی خشبی ، پرورش و نگهداری از آن ها را بسیار مقرون به صرفه تر از سایر ماکیان کرده است .

ویژگی های رفتاری غاز :
غازها زیرک ترین پرنده های اهلی هستند و حافظه ای بسیار قوی دارند و هرگز به کانی بالیسم دچار نمی شوند . در ضمن پرندگانی آبدوست هستند .

معرفی نژاد های اهلی غاز :
دونژاد امبدن و تولوز از نژاد های گوشتی هستند و برای تولید هیبرید گوشتی در لاین پدری قرار می گیرند میزان تخمگذاری آن ها هم کم است . وزن نژاد نر بالغ در این دو نژاد به ترتیب 9 و 12 کیلوگرم و ماده های آن به 8 و 9 کیلوگرم می رسند . نژاد لاندز هم برای تولید گوشت و کبد چرب استفاده می شود . نژاد سفید ایتالیایی ، تخمگذار است و درصد جوجه درآوری زیادی دارد و به عنوان پایه ی مادری استفاده می شود . تخمگذاری آن 60 تا 70 عدد با میانگین وزن 160 تا180 گرم است . نژاد چینی هم دارای 2 سویه ی سفید و قهوه ای است و به علت داشتن جثه ی کوچک و سرعت رشد کم ، تخم گذاری خوبی دارد . در یک دوره ی پنج ماهه ، 50 تا 60 تخم با وزن 120 گرم تولید می کند . نژاد هویان هم سبک است و تخمگذار ی بالایی دارد . غاز مادر آن در 240 روزگی بالغ شده و 90 تا 210 تخم با وزن 120 تا 210 گرم می گذارد . نژاد کوبان هم تخمگذاری زیاد و به تعداد 60 عدد با میانگین 150 گرم دارد و در لاین مادری قرار می گیرد .

خصوصیات تغذیه ای غازها :
غاز را می توان بهترین رفتگر طبیعت دانست و در شالیزار ها پس از درو ، مزرعه را از کرم ساقه خوار و در باغ ها از حلزون و حشرات موذی پاک می کند . سرعت رشد غازها زیاد و درصد چربی در گوشت و تخم آن ها بیش تر از سایر ماکیان است . توانایی استفاده از علوفه ی مختلف مانند شبدر ، یونجه ، سیلوی ذرت ، علوفه غلات و تفاله چغندر را دارند . به همین دلیل غاز را حد فاصل بین تک معده ای ها و نشخوار کنندگان می دانند . مصرف سنگ ریزه برای غاز لازم است . غازها نسبت به مایکو توکسین ها و مواد ضد تغذیه ای حساسند . روش تغذیه ی این پرندگان بستگی به هدف از پرورش آن ها دارد .
تخم غاز :
تخم غاز 8/1 برابر درشت تر از تخم مرغ است و پوسته ی آن 5/1 برابر ضخیم تر از پوسته ی تخم مرغ است . تعداد روزنه های پوسته ی تخم غاز در واحد سطح نسبت به تخم مرغ کم تر است . زرده ی تخم غاز کم آب تر و چرب تر از تخم مرغ است . درصد سفیده ی تخم غاز 5/52 ، زرده 1/35 و پوسته 4/12 است .

جوجه کشی :
طول مدت جوجه کشی در غاز 30 روز است . 27 روز در ستر با دمای 7/37 درجه ی سلسیوس و رطوبت 60 تا 65 درصد و 3 روز آخر در هچر با 2/37 درجه ی سلسیوس و رطوبت 80 درصد . تخم ها باید به حالت افقی قرار بگیرند و با زاویه ی 180 درجه بچرخند . جنین بسیا به افزایش درجه ی حرارت حساس است . خنک سازی تخم ها هر 2 روز یک بار برای 15 دقیقه صورت می گیرد . از روز پانزدهم هم هر 2 روز یک بار تخم ها را با آب 5/37 درجه ی سلسیوس اسپری می کنند . دستگاه جوجه کشی باید 21 درصد اکسیژن داشته باشد . تهویه ی ماشین جوجه کشی تخم غاز دو برابر بیش تر از تهویه ی تخم مرغ است . بهترین وزن تخم غاز برای جوجه کشی 120 تا 160 گرم است و ایندکس مناسب آن 51/1 می باشد . از یک تخم 150 گرمی ، یک جوجه ی 100 گرمی به وجود می آید . دوره ی جنینی آن 10 روز بیش تر از تخم مرغ است .

انواع پرورش :
1- پرورش نژاد گوشتی که به چند روش انجام می شود :
# نیمچه ی گوشتی : پروار بندی در سالن های بسته به مدت 60 تا 65 روز تا رسیدن به وزن حدود 4 کیلو گرم .
# غاز مزرعه : پرورش در طول دو هفته در مزرعه با جیره ی آغازین و سپس فرستادن به مرتع و چرا کردن و ارسال به بازار در 18 هفتگی .
2- پرورش نژاد های تخم گذار برای تولید تخم خوراکی .
3- پرورش دو منظوره برای تولید گوشت و تخم که بیش تر به صورت سنتی انجام می شود .
4- پرورش غاز مادر برای تهیه تخم نطفه دار .
5- تغذیه ی اجباری غاز برای تولید کبد چرب ( جگر حجیم ) : غازها را بعد از 12 هفتگی برای افزایش ذخیره ی چربی در جگر با جیره های پر انرژی مانند : روغن های حیوانی و ذرت پخته شده ، به مدت یک تا دو ماه تغذیه ی اجباری می کنند . با این روش جگر غاز ها از وزن طبیعی 150 گرم به 800 تا 1000 گرم می رسد .

روش های پرورش :
پرورش در سالن بسته - پرورش به صورت سالن و مرتع - پرورش به صورت سیستم باز - پرورش در شالیزار مناسب منطقه ی شمال ایران و سایر شالی کاری های کشور - پرورش توأم غاز و ماهی در استخر های پرورش ماهی مناسب حاشیه ی رودخانه های کشور . در هر نوع از پرورش ، مرحله ی ابتدایی پرورش دشوارترین است که تا سه هفتگی طول می کشد . در این مرحله جوجه ها به شدت به سرما حساسند . برای سه روز اول دمای سالن 34 تا 36 درجه ی سانتی گراد و در پایان هفته دما به 32 درجه می رسد . در پایان هفته ی دوم دما به 24 درجه کاهش می یابد . در سالن بسته نیاز به تهویه وجود دارد ولی در روش های باز در این نوع هزینه هم صرفه جویی می شود .

فیزیولوژی هضم :
غاز توانایی استفاده از خوراک های با فیبر بالا را دارد . در چینه دان غاز تخمیر باکتریایی روی غذا صورت نمی گیرد . در چینه دان پرندگان یک جمعیت بزرگ باکتریایی است که کربوهیدرات ها را تخمیر می کند و اسید لاکتیک تولید می کند و در اصطلاح به آن چینه دان ترش می گویند که در غاز این حالت ناقص اتفاق می افتد . پیش معده ی غاز بزرگ تر از سایر طیور است و بافت ماهیچه ای بسیار قوی با غده های فراوان دارد . میزان ترشح اسید هیدرو کلریک و پپسینوژن در آن 5/1 برابر طیور دیگر است و خوراک سپس وارد سنگدان می شود . برای افزایش سرعت هضم غذا بهتر است آن را بصورت آبکی یا خمیر به جوجه غازها بدهیم تا نیازی به افزودن شن و سنگریزه به دان نباشد . البته برای پرورش غاز مادر وجود سنگریزه لازم است . میانگین وزن سنگدان غاز 120 گرم و سنگدان مرغ 50 گرم است . دیواره ی سنگدان غاز دوبرابر ضخیم تر از مرغ است و به راحتی علوفه های خشبی را خرد می کند . ماندگاری غذا در روده ی کوچک غاز دو برابر مرغ است و دلیل هضم بهتر مواد سلولزی در غاز می باشد . در ناحیه ی دوازدهه حرکات دودی بصورت معکوس هم اتفاق می افتد و محتویات آن را به سنگدان برمی گرداند و هیدرولیز مواد را دو برابر و جذب لیپید ها را کامل می کند . طول روده ی غاز 230 سانتی متر است که سه تا چهار برابر طول بدنش است و در مرغ شش برابر است . در ناحیه ی دوازدهه بیش از دو سوم پروتئین و قندها تجزیه می شوند . در روده ی بزرگ فقط 5 درصد آب نوشیده شده و بعضی ترکیب های ساده جذب می شوند و 95 درصد آب نوشیده شده برای کمک به هضم غذا است که دفع می شود . روده ی کور بین روده ی باریک و روده ی بزرگ به صوت دو شاخه است که در غاز ها 20 تا 32 سانتی متر می باشد . روده ی کور غاز بسیار توسعه یافته و با جمعیت باکتریایی بالاست که تخمیر میکروبی فیبر در آن انجام می شود . دستگاه گوارش غاز 11 برابر طول بدنش است و در مرغ این طول 8 برابر می باشد . متخصصان تغذیه ی طیور با این آگاهی ، 20 تا 25 درصد دان غاز را از علوفه تأمین می کنند .

جدول 1- مقایسه ی توان هضمی غاز ، مرغ و نشخوار کنندگان

نوع علوفه

غاز

مرغ

نشخوارکنندگان

شبدر خشک

5/45

30

20 تا 44

ساقه ی گندم

57

6/5

20 تا 30

کنجاله ی سویا

46

5/12

---

جوی سبز و تازه

6/78

---

70

یونجه ی خشک

37

---

---


بهداشت و بیماری های غازها :
به طور کلی غاز نسبت به سایر ماکیان مقاومت بهتری نسبت به بیماری ها دارد . ولی برای جوجه ریزی باید اقدامات بهداشتی به صورت کامل انجام شود . عامل بیماری در غاز ها عبارتند از پرورش غیر هم سن ، رطوبت بستر و محیط و در نتیجه آلودگی بیش تر ، بروز بیماریهای انگلی در پرورش توأم با ماهی و استفاده از خوراک در محیط آزاد . با کنترل این موارد از بیش تر بیماری ها پیشگیری می شود . بیماری های غاز شامل بیماری های عفونی ناشی از ویروس ها ، باکتری ها ، پروتوزوآها ، قارچ ها و بیماری های انگلی است . از بیماری های مهم غاز می توان این ها اشاره کرد : نیوکاسل شامل 5 تیپ ، آنتریت ویروسی با تلفات تا 90 درصد ، مایکوپلاسموز شامل مایکوپلاسما گالی سپتیکوم (MG) و مایکوپلاسما سینوویه (MS) ، کولی باسیلوز توسط باکتری اشرشیاکولی با حدت زیاد ، تورم کلوآک ( چسبندگی مقعد ) در شرایط آلوده و کوکسیدیوز توسط تک یاخته ی ایمریا با اسهال خونی در جوجه های 3 تا 12 هفته . روش درمان بیماری های عفونی در این بحث نمی گنجد . ولی استفاده از واکسن های رایج در پیشگیری از بیماری های ویروسی و رعایت بهداشت ضروری است .

تغذیه ی غاز :
در مرحله ی آغازین پرورش پرندگان آبدوست ، جیره ی پیش دان بصورت کرامبل یا پلت ریز توصیه می شود. این جیره ها 16 تا 18 درصد پروتئین خام و 2600 تا 2900 کیلو کالری انرژی متابولیسمی در هر کیلو گرم دارند. جیره ی پیش دان جوجه غاز ها برای سه هفته ی اول پرورش 5/2 تا 7/2 کیلوگرم است و مقدار آب 7 تا 8 لیتر می باشد. بعد از 21 روز مصرف کنسانتره ی آنان را تا 25 درصد کاهش داده و برایشان علوفه فراهم می کنند. اگر برای چرا به مرتع برده شوند ، باید دان اصلی را پس از بازگشت از چرا به آن ها داد؛ چون با استراحت شبانه غذا بهتر هضم و جذب می شود. وزن آن ها در یک ماهگی به 5/1 کیلوگرم می رسد .

جدول 2 - جیره ی پیشنهادی برای جوجه غاز ها ( مکمل ویتامینه و معدنی باید به این جیره افزوده شود)

مواد خوراکی

پیش دان ( درصد )

پس دان ( درصد )

آرد گندم

75/34

75/40

کنجاله ی سویا

20

30

سبوس

10

6

آرد گندم سبوس دار

8

6

پودر گوشت

18

12

پودر یونجه

5

3

نمک

پودر شیر

4

2

جمع کل

100

100

جیره ی استاندارد مرکز تحقیقات طیور روسیه برای جوجه غازهای گوشتی حاوی 18 تا 20 درصد پروتئین خام و 2800 تا 3050 کیلوکالری در کیلوگرم انرژی متابولیسمی می باشد. نسبت انرژی به پروتئین 150 تا 155 و ضریب تبدیل جیره 9/2 تا 3 باشد. یعنی جوجه غاز در 60 روز به وزن زنده ی 3/4 تا 6/4 کیلوگرم برسد .

جدول 3 - ترکیب مواد مغذی جیره ( مرکز تحقیقات طیور روسیه – 2006 )

ماده ی مغذی

1 تا 20 روزگی

21 تا 65 روزگی

65 تا 240 روزگی

انرژی

1180

1168

1088

پروتئین خام

20/3

18

14

چربی

2/6

6/5

-

سلولز ( فیبر )

5/5

5

8

کلسیم

1/6

1/6

2

فسفر

0/8

0/8

0/8

سدیم

0/37

0/4

0/4

لیزین

0/956

0/918

0/539

متیونین

0/670

0/425

0/375


پرورش دهندگان حرفه ای تا 20 روزگی از این جیره ها استفاده می کنند و از 21 روزگی به بعد جوجه ها را به چرا می برند تا هزینه ها کاهش یابند. با این روش 25 درصد افت وزن زنده نسبت به پرورش در سالن بسته راداریم ، اما باز هم اقتصادی تر است.
برای غازهای تخمگذار ، مقدار محدودیت غذایی برای جلوگیری از مصرف بیش از حد خوراک بین 100 تا 200 گرم خوراک برای هر پرنده در روز است .

تغذیه ی غاز تخمگذار :
چریدن در مراتع مرغوب برای گله های مادر تا سن 6 هفتگی قبل از تولید ضروری است. در فصل تولید با جیره ی 16 درصد پروتئین تغذیه می شوند و در اوج تولید می توان 200 گرم کنسانتره به غاز داد .

جدول 4 - جیره ی گله ی تخمگذار ( مکمل ویتامینه و معدنی باید اضافه شود )

مواد خوراکی

جیره ی 1 ( درصد )

جیره ی 2 ( درصد )

آرد گندم

30/75

57/75

کنجاله ی سویا

20

22

سبوس

12

-

آرد جو ی سبوس دار

12

-

کنجاله ی کلزا

8

-

پودر گوشت

10

13

پودر یونجه

5

5

سنگ آهک

2

2

نمک

0/25

0/25

جمع کل

100

100

+ نوشته شده در  شنبه 1392/12/10ساعت 9:54  توسط هادی مرادقلی  | 

اطلاعیه مهم تولیدی لاچین

بزودی فروشگاه لوازم جوجه کشی .دستگاه جوجه کشی .و کلیه لوازم مربوط به طیور این فروشگاه اینترنتی به فروش می رسد.ادرسhttp://lachin.hamvar.ir
+ نوشته شده در  جمعه 1392/04/21ساعت 17:46  توسط هادی مرادقلی  | 

سفارش تبدیل یخچال خراب به دستگاه جوجه کشی پذیرفته می شود

سفارش تبدیل یخچال به دستگاه جوجه کشی پذیرفته می شود.موقعیت زابل تماس۰۹۳۷۹۳۳۶۵۸۸مرادقلی . تولیدی دستگاه جوجه کشی لاچین سیستان
+ نوشته شده در  چهارشنبه 1392/04/05ساعت 18:40  توسط هادی مرادقلی  | 

فروش کنترلر دستگاه جوجه کشی

 

+ نوشته شده در  یکشنبه 1392/03/12ساعت 16:47  توسط هادی مرادقلی  | 

تصاویر دستگاه طرح 42تایی

قابل توجه دوستان بخار ساز در تمامی دستگاهها موجود می باشد وبخارسرد داخل دستگاه تشکیل می شود بخار گرم موجب شوک در جنین داخل تخم می شود.قیمت دستگاه۴۲تایی ۴۵۰هزار تومان می باشد

+ نوشته شده در  جمعه 1392/01/23ساعت 8:50  توسط هادی مرادقلی  | 

دستگاه 168 تایی

قیمت دستگاه ۱۶۸ تایی فول اتومات با بخار ساز وبردهای دما.رطوبت.سموان کره ۵۹۰هزارتومن مقطوع شماره تماس۰۹۳۷۹۳۳۶۵۸۸ مرادقلی

+ نوشته شده در  سه شنبه 1392/01/06ساعت 8:30  توسط هادی مرادقلی  | 

فروش فوری دستگاه جوجه کشی دست دوم شرکت بلدرچین دماوند

فروش فوری دستگاه جوجه کشی ۴۲۰تایی  شرکت بلدرچین دماوندهزار ۸۰۰تومن مقطوع موقعیت زابل 
+ نوشته شده در  دوشنبه 1391/12/28ساعت 8:18  توسط هادی مرادقلی  | 

فیلم نمونه از دستگاه

لینک دانلود   عزیزان توجه فرمایید نظرات شما موجب رفع نواقص می گردد پس نظر یاتون نره با تشکر مرادقلی اگر از این قسمت موفق لینک 2 به دانلود نشدید لطفا به سایت http://www.aparat.com/ مراجعه وبا نوشتن شماره تماس اینجانب می توانید به صورت انلاین فیلم دستگاه را مشاهده بفرمایید باتشکر مرادقلی.09379336588
+ نوشته شده در  دوشنبه 1391/11/16ساعت 15:45  توسط هادی مرادقلی  | 

کلیپ دانخوری تمام اتومات

+ نوشته شده در  شنبه 1391/10/09ساعت 10:6  توسط هادی مرادقلی  | 

دستگاه جدید.ترموستات انالوگ .رطوبت سنج دیجیتالی

با سلام دستگاه ۴۲تایی ترموستات انالوگ .رطوبت سنج دیجیتالی ۳۵۰ تومن شماره تماس ۰۹۳۷۹۳۳۶۵۸۸ مرادقلی

+ نوشته شده در  سه شنبه 1391/10/05ساعت 15:31  توسط هادی مرادقلی  | 

سفارش ساخت دستگاه فقط با شرایط زیر پذیرفته میشود

خريداران عزيز حتما بخوانيد و سپس سفارش دهيد

۱ رویان گستر به صورت سفارشی سازی اقدام به تولید دستگاه میکند

۲ سفارش ساخت بدون بیعانه امکان پذیر نیست

۳ حد اقل نیمی از مبلغ دستگاه باید بابت بیعانه پرداخت شود

۴ارسال دستگاه با پست و یا شرکتهای باربری انجام میپذیرد و کرایه به عهده خریدار است

۵ هرگونه قرارداد فقط با مهر شرکت و امضاء شخص مدیر شرکت معتبر میباشد و بستن قرارداد با هر شخص دیگر فاقد اعتبار میباشد و از نظر شرکت رد شده است

۶سفارش دستگاه کوچک و کم تر از ظرفیت ۵۰۰ عدد ۲۰روز زمان نیاز دارد و سفارش دستگاههای بیشتر از این ظرفیت بین ۳۰ تا ۵۰روز زمان خواهد برد دستگاههای صنعتی بیش از یک ماه و  اگر ارسال با پست باشد حد اکثر ۵ روز پس از گذشت زمان تحویل به پست به دست خریدار میرسد

۷ لطفا اول دستگاه را تحویل بگیرید و سپس اقدام به خرید تخم مرغ نمایید مسول خراب شدن تخم هایی که قبل از تحویل گرفتن دستگاه خریداری کرده اید فقط و فقط بر عهده خود خریدار است

۸چنانچه دستگاهی دارای اشکال بود قطعه خراب باید اول ارسال شده به دست ما برسد و سپس قطعه جایگزین ارسال گردد

۹ چنانچه دستگاه دارای اشکال فنی شد خسارت محصول داخل دستگاه به عهده خریدار است ما فقط قطعات دستگاه را گارانتی میکنیم  جهت گارانتی  محصول قبل از اقدام به بارگیری دستگاه محصول خود را بیمه کنید

۱۰ قطعات دستگاه به علت خارجی بودن و به نصبت قیمت بازار قطعات خارجی کم و زیاد میشود حتما قیمت روز را بپرسید و سپس اقدام به سفارش نمایید

 ۱۱شرکت دستگاه ساخته شده را با مسولیت خود خریدار ارسال میکند چنانچه قطعه ای شکسته و معیوب شود شامل گارانتی نمیباشد و مسولیت بر عهده شرکت باربری و خود خریدار است فقط دستگاه خانگی که با پست ارسال میشود از طرف پست بیمه مبدا تا مقصد میشود .

+ نوشته شده در  جمعه 1391/07/14ساعت 16:12  توسط هادی مرادقلی  | 

اصول پرورش و نگهداری مرغ گینه (شاخدار)

خصوصیات

اندازه مرغ گینه ای در نژادهای مختلف متفاوت بوده و ما بین ۴۰ تا ۷۲ سانتیمتر در طول است و وزن آنها نیز به ۷۰۰ گرم تا ۲/۵ کیلو گرم میرسد. معمولا علامت خاصی برای تشخیص جنسیت این پرنده وجود ندارد ولی قدر مسلم آن است که نرها از مادها بزرگترند و مادها دارای جثه ای ظریفتر و صدایی که از خود تولید میکنند تندتر و آرامتر است و شاخ نرها کمی بزرگتر از جنس ماده است.

فعالیت این پرندگان در طول روز است و معمولا در هنگام گرمای طاقت فرسای ظهر به استراحت پرداخته و در هنگام غروب بدنبال درختی برای گذراندن شب میگردند و تا صبحگاهان بر بالای درخت باقی می مانند. بیشتر فعالیت مرغان گینه ای در طی ساعات اولیه صبحگاه و قبل از غروب آفتاب می باشد. مرغهای آفریقایی در خارج از فصل جفتگیری دارای زندگی اجتماعی و بصورت  گروهی می باشند. این رابطه گروهی بسیار قوی و پایدار است . معمولا گروههای ۱۰ تا ۴۰ تایی هستند اما تا تعداد ۲۰۰ عدد در یک گروه از این پرندگان در ساوانا دیده شده . این پرندگان از  قلمرو خاصی برای خویش دفاع نمیکنند و نیاز به حرکت زیاد دارند و بسیار ترسو و عصبی میباشند که سبب جیغ زدنهای پی در پی آنها در هنگام ترس خواهد شد. در فصل جفتگیری معمولا هر جفت به دنبال مکانی مناسب چون درون تنه درختان، لابلای بوته های انبوه و علوفه های بلند و متراکم و  یا در درون سوراخی در زمین گشته و با پیدا نمودن محل مناسب ماده ها شروع به ساخت لانه که جمع آوری علوفه های خشک است ، می کنند . در این هنگام نر پرنده از وی جدا شده و در فاصله ای مشخص به نگهبانی و آگاه ساختن مرغ ماده از خطرات احتمالی با صدای بلند می پردازد. در شرایط مناسب این پرندگان تا دو مرتبه در سال اقدام به  جفتگیری ، تخم گذاری  و پرورش جوجه می نمایند.

بلوغ

مرغان شاخدار در سن ۶ تا هفت ماهگی به سن بلوغ میرسند. مرغ مادر اقدام به گذاردن ۴ تا ۱۹  عدد  تخم نموده و  زمان خارج شدن جوجه ها از  تخم ۲۳ تا ۲۸ روز به طول می انجامد . جوجه ها  بعد از خارج شدن از تخم بلافاصله لانه را ترک کرده و  در کنار والدین بدنبال غذا گشته و به گروه می پیوندند. در تمام مدتی که مادر بر روی تخم ها خوابیده جفت وی به نگهبانی در اطراف لانه می پردازد. بزرگترین دشمن جوجه ها گربه ها ، کلاغها و دیگر پرندگان شکاری، جانوران چون سمور و روباه و موش صحرایی و … می باشند.

جوجه کشی

در جوجه کشی مصنوعی دمای مطلوب برای تخم ها ۳۷/۵ درجه سانتیگراد است. حرارت مناسب برای جوجه ها  در هفته اول ۳۶ تا ۳۸ درجه سانتیگراد بوده که می توان هر هفته دو درجه حرارت را کاهش داد و به ۲۰ تا ۲۲ درجه سانتیگراد رسانید.  میزان رطوبت مناسب بین  ۵۵ تا ۶۰ درصد میباشد. رعایت سکوت و نور کم دائمی سبب جلوگیری از ترس جوجه ها  و نشان دادن عکس العملهای شدید می گردد. با توجه به مصرف کم آب توسط جوجه ها ، بهداشت محیط و آب سالم و ظروف تمیز غذاخوری و ضد عفونی محیط توسط قارچ کشهای مخصوص سالن های پرورش طیور بخصوص در ۸ هفته اول نقش بزرگی را برای جلوگیری از تلفات احتمالی جوجه ها ایفا می کند.  وزن تخم ها در حدود ۴۰ گرم و در نژادهای پرورشی این مرغ تعداد تخم های گذارده شده به  ۱۷۰عدد در طول سال می رسد. اولین تخم بطور معمول در سن ۳۱ هفتگی گذاشته می شود. جوجه ها نر مرغان گینه ای در سن ۴تا ۶ هفتگی از رشد بیشتری برخوردار می باشند. در سن ۱۰ تا ۱۴ هفتگی رشد جوجه های ماده بیشتر از نرها می شود.

عادات غذایی

 غذای اصلی این پرندگان تشکیل شده از میوه ، گل ، برگ ، بذر و ریشه گیاهان ، علف و حشراتی همچون کرم ، جیرجیرک ، سوسک ، ملخ ، هزار پا ،عنکبوت ،کنه ،مورچه ، حلزون ، و دگر حشرات بی مهره  و حتی مارهای کوچک می باشد . درصد بالای غذای یافت شده در چینه دادن این پرندگان در نوع پرورشی دانه های ذرت بوده البته باید در نظر داشت که در  گونه های مختلف تنوع غذایی نیز متفاوت است. با تحقیقاتی که بر روی گونه های وحشی این پرندگان انجام گرفته است مشخص شده که آنان در هنگام یافتن غذا دسته های میمونها را تعقیب میکنند تا ته ماندهای غذاهایی که از بالای درخت به پائین می ریزد را بخورند. این پرندگان حتی بدنبال دسته های پاویانها  یا  گله های دیگر حیوانات براه می افتند تا حشراتی را که از ترس آنها در چراگاه از جلوی آنان اقدام به فرار کردند را شکار کنند. احتیاجات پروتئینی مرغ شاخدار بیشتر از مرغان محلی است. در طول دوران تخمگذاری مرغ مادر نیاز به ۱۰۰ تا ۱۱۰ گرم غذای مناسب چون مخلوط دانه ذرت با کنجاله بادام زمینی ،تخم پنبه ،علوفه و غیروه که در واقع تامین کننده نیازهای بدنش چون کلسیم ،فسفر ، پروتئین خام،لایزین،میتونین ،میتونین سیستین است را دارد.

بیماریها

 مرغان شاخدار نسبت به پرندگان دیگر مقاوت بیشتری را در قبال بیماریهای مرسوم در میان طیور همچون بیماریهای ویروسی و باکتریایی از خود نشان میدهند  جوجه های مرغان شاخدار در طول هفته های اول  زندگی خویش ( ۸ هفتگی) در مقابل  بیماریهای مختلف چون نیوکاسل مقاوم نیستند. تاکنون بیش از چهارده نوع بیماری  (ویروسی، باکتریایی، انگلی، و کمبود تغذیه ای به عنوان مثال ویتامین B2 که سبب خمیدگی انگشتان پا میگردد). در بین جوجه ها به ثبت رسیده ، در نظر داشته باشید  که اعمال مدیریت صحیح علی الخصوص  رعایت اصول بهداشتی همچون شرایط ویژه ی حاکم در سالن های معمولی مرغداری است  میتواند در هفته های اولیه از مرگ و میر جوجه ها جلوگیری بعمل آورد.

سایر موارد

مرغهای پرورشی بعد از ۱۰ تا ۱۲ هفته با وزن ۱/۶ کیلوگرم به بازار عرضه می گردند. .گوشت مرغ  گینه ای بسیار نرم و  دارای مقدار کمی چربی ولی  سرشار از  پروتئین و کلسترول کم  است و به عنوان تامین کننده منبع ویتامین B6 ، سلنیوم و ویتامینهای دیگر مورد نیاز بدن انسان میباشد.

 متاسفانه کشاورزان در آفریقای جنوبی بر اساس یک باور غلط به این پرندگان مفید به چشم آفت می نگرند در صورتیکه هیچگونه دلیل منطقی برای این اندیشه غلط وجود ندارد و در واقع این پرندگان مفید اقدام به از بین بردن آفات مزارع می نمایند. در بعضی نقاط برای مبارزه و کنترل کنه از مرغان شاخدار استفاده می گردد. این پرنده قادر به پرواز در فواصل کوتاه میباشد و محیط آپارتمانی و خانه مکان مناسبی برای نگهداری از آن نمی باشد و  فقط محیط های باز چون باغ و مزارع مناسب است. از سر و صدا و انسان بیزار است و بسیار سخت اهلی میشود.

+ نوشته شده در  جمعه 1391/06/17ساعت 7:13  توسط هادی مرادقلی  | 

مرغ خزک

همه ما اگاه هستیم که نژادهای دامی وگیاهی برای هر منطقه ای بیش از آن بها دارد که بتوان بر آن قیمتی نهاد چون ثمره قرن ها وهزاره  هااصلاح طبیعت و تصادفی مردمان آن سرزمین است که توانسته به شکل امروزین تکوین یابد وهمه نظریه پردازان توسعه بر این باورند که توسعه هرجامعه بر داشته های بومی همانجا  بایداستوار گردد.

اما مرغ بومی خزک سیستان که جمعیت آن پس از ورود مرغهای غیر بومی که  معمولا در دهه 30 و40 انجام گرفت .

این نژاد که خصوصیت اصلی آن همانگونه که از اسمش بر می آید داشتن قدی کوتا وپاهای کوچک و عمدتا پردار است این نژاد در سال نزدیک به 70 تا 80 عدد تخم بر اساس خوی طبیعی خود آنهم در فصول مناسب سال از اسفند منتهی به خرداد تولید کرده و سپس کرچ می شود.

رنگ های مختلفی این توده بومی دارد از رنگهای حنایی تا قرمز وسفید و عموما مخلوطی از رنگهارا ما می توان بر روی پرهای این نژاد مشاهده کرد.

سن بلوغ این نژاد 6 تا 7 ماهگی است و اولین تخم های تولیدی آن فاقد توانایی جوجه دراوری هست. اندازه تخم از 35 گرم تا 50 گرم متغیر می باشد رنگ تخم آن سفید کامل بوده و هرگز رنگهای دیگر مشاهده نمی شود

تاج خروس به صورت شانه یا کنگره ای و لاله گوش قرمز پررنگ در مرغ خروس مشاهده می شود.

پرهای دم در مرغ وخروس کاملا به طرف بالا آمده به طوری که گاها کاملا عمود بر بدن دیده می شوند هرچند پرهای خروس بزرگتر است

از ویژگی های بارز آن مقاومت به تغییرات آب وهوایی و بیماریهای منطقه و همچنین کمبودات غذایی و خوراک است.

لاله گوش این نژاد سفید و کوچک و رنگ پرهای این نژاد متنوع می باشد، از قهوهای کمرنگ تا قهوها ی تیره با لکه های سیا و گل باقلایی دیده می شود. ریش در این نژاد متوسط و نوک آنها از قهوه ای کم رنگ تا خاکستری دیده می شود میانگین تولید تخم مرغ در طول سال بین 90 تا 100 عدد می باشد. میانگین وزن زنده بالغ این نژاد 1.5-2.5 کیلو گرم می باشد. این نژاد از نظر تولید تخم مرغ مورد توجه می باشد چون در صد باروری تخم مرغ های آنها بسیار بالا می باشد. مرغ خزک سیستان
- پژوهشکده کشاورزی دانشگاه زابل - آبان 88

+ نوشته شده در  جمعه 1391/05/13ساعت 16:49  توسط هادی مرادقلی  | 

روش استفاده از دستگاه جوجه کشی

روش جوجه گیری و استفاده از ماشین جوجه کشی برای کپک ، بلدرچین ، مرغ ، اردک ،شترمرغ و انواع طیور

در تمامی طیور از جمله مرغ ، غاز ، اردک ، بوقلمون ، بلدرچین ،کپک ،
قرقاول،طوطی ، قناری ، کبوتر و...جوجه کشی به روش مصنوعی (دستگاه جوجه کشی ) به دو
بخش تقسیم می شود ؛ الف:ستر ب) هچر





الف)ستر :ستر به حالتی گفته می شود که جنین در داخل تخم در حال شکل گیری و رشد
می باشد در این حالت تخم مطلق به هر نوع طیوری که باشد در فواصل زمانی مشخص باید
چرخانده شود.و دما و رطوبت روی میزان خاص با توجه به نوع تخم (بلدرچین ، بوقلمون ،
مرغ، کپک ،و...)تنظیم گردد . همان طور که
عنوان شد در حالت ستر جنین در داخل تخم شکل گرفته و رشد می کند ، حالت ستر در طیور
مختلف از 19 تا 39 روز به طول می انجامد . چرخش و دمای نسبتا بالا از ویژگی های
حالت ستر می باشد لازم به ذکر است که در دستگاه های جوجه کشی ساخت شرکت اندیشه
سبزدر حالت ستر تخم ها داخل شانه های مخصوص درون دستگاه قرار می گیرند.



ب)هچر : حالت هچر یا هچ کردن به زمانی گفته می شود که جنین داخل تخم به شکل
تقریبا نهای خود رسیده و در حال خارج شدن از تخم می باشد حالت هچ تقریبا در تمامی
طیور 3 تا 5 روز به طول می انجامد.



عدم چرخش ، دمای کمتر نسبت به حالت ستر ، رطوبت بیشتر نسبت به ستر از ویژگی
های حالت هچر می باشد. در دستگاه های ساخت شرکت اندیشه سبز تخم ها در حالت هچ کردن
از شانه ها خارج و داخل سبد های مخصوص قرار می گیرند.



برخی از دستگاه های جوجه کشی ساخت شرکت اندیشه سبز دارای دو کابین و دو بخش
مجزا برای ستر و هچر هستند . یعنی تخم ها اول در دستگاه ستر قرار می گیرند و هنگام
هچ کردن (سه تا پنج روز آخر ) به دستگاه هچر منتقل می گردند. این در حالی است که
برخی دیگر از دستگاه های اندیشه سبز به گونه ای طراحی گردیده اند که دارای دو حالت
ستر و هچر می باشند، به عبارت دیگر به جای اینکه دو کابین برای دستگاه جوجه کشی
طراحی گردد دو حالت ستر و هچر در یک دستگاه تعبیه شده است. در این گونه از ماشین
های جوجه کشی دستگاه را اول در حالت ستر و بعد در حالت هچر قرار می دهند .



اینکه دستگاه جوجه کشی دارای دو کابین و یا دو حالت برای ستر و هچر باشند از
لحاظ راندمان تفاوت زیادی ندارد تنها ویژگی که دستگاه دارای دو کابین مجزا دارند
این است که این امکان وجود دارد که دستگاه در تناوب های دلخواه پر از تخم شود یعنی
استفاده کننده می تواند هر روز یا هر هفته هر تعداد تخم که می خواهد داخل دستگاه
قرار دهد . این در حالی است که انواع دیگر ماشین های جوجه کشی ساخت شرکت اندیشه
سبز که فاقد ستر و هچر هم زمان هستند باید یک بار پر و یک بار خالی گردند و امکان
اینکه که به صورت متناوب داخل آنها تخم نطفه دار برای جوجه کشی قرار دهیم وجود
ندارد.



دستگاه های جوجه کشی ساخت شرکت اندیشه سبز از هر نوع باشند (ستر و هچر هم
زمان یا جدا گانه ) امکان جوجه کشی تمامی
طیور را دارا می باشند. البته هر یک از طیور ائم از مرغ ، بوقلمون ، بلدرچین ،کپک
، غاز ، اردک ، قناری، کبوتر ،قرقاول و... دارای دما و رطوبت و مدت زمان ستر و هچر
مخصوص به خود می باشند که می توان آن را در کتب و جزواتی که مخصوص این کار چاپ می
گردد مطالعه کرد.



در قسمت پایین این صفحه از سایت اطلاعات کامل در مورد نحوه استفاده از دستگاه
های جوجه کشی ساخت شرکت اندیشه سبز برای جوجه گیری از برخی طیور به همراه دما و
رطوبت لازم و مدت زمان ستر و هچر عنوان شده است.



اما در مورد پرنده شتر مرغ وضع اندکی متفاوت است. دستگاه های جوجه ماشینی معمولی
توانای جوجه گیری شتر مرغ را ندارند.و
باید تغییراتی را در آن اعمال کرد تا توانای جوجه کشی شتر مرغ را داشته باشند این
تغییرات به دو بخش تقسیم می شود.1- تمامی طیور در دوران جوجه کشی نیاز به رطوبت
دهی دارند در حالی که تخم شتر مرغ نیاز به رطوبت گیری دارد.2-شکل فیزیکی تخم شتر
مرغ وضعیت خاصی را در دستگاه طلب می کندکه باید اعمال شود.


+ نوشته شده در  یکشنبه 1391/04/11ساعت 16:54  توسط هادی مرادقلی  | 

شرایط مطلوب انکوباسیون، هچ و ذخیره سازی تخم انواع پرندگان

پرنده

دمای نسبی(سانتیگراد)

رطوبت نسبی(درصد)

زمان (روز)

ذخیره سازی

انکوباتور

هچر

انکوباتور

هچر

انکوباتور

کل دوره

درجه(c)

روز

رطوبت

(درصد)

مرغ

۳۷٫۵

۳۷٫۲

۵۰-۵۵

۷۰-۷۵

۱۸

۲۱

۱۲-۱۵

۶-۷

۶۵

اردک

۳۷٫۵

۳۷

۶۰-۶۵

۷۵-۸۰

۲۵

۲۸

 —

اردک(مسکویی)

۳۷٫۵

۳۷

۶۰-۶۵

۷۵-۸۰

۳۱

۳۴

 —

غاز

۳۷٫۷

۳۷٫۵

۵۵-۶۰

۷۵-۸۰

*۲۷-۲۸

*۳۰-۳۱

۱۰-۱۵

۴-۵

۷۰

قو

۳۷٫۵

۳۷٫۲

۵۵

۷۵

*۲۶-۳۲

*۳۰-۳۶

 —

بوقلمون

۳۷٫۵

۳۷

۵۵

۷۵

۲۵

۲۸

 —

بلدرچین

۳۷٫۵

۳۷

۴۵-۵۰

۷۵

۱۵

۱۸

۱۲-۱۵

۷-۱۰

۷۰

بلدرچین(باب وایت)

۳۷٫۵

۳۷

۴۵-۵۰

۷۵

۲۰

۲۳

۱۲-۱۵

۷-۱۰

۷۰

قرقاول

۳۷٫۵

۳۷

۶۰-۶۵

۸۰-۸۵

۲۱

۲۴

۱۲-۱۵

۵-۶

۷۵

کبک

۳۷٫۵

۳۷٫۲

۶۵-۷۰

۸۰-۸۵

۲۱

۲۴

۱۲-۱۵

۱۰-۱۴

۶۵

**قرقاول (بزرگ)

۳۷٫۵

۳۷

۵۰

۷۵

۲۵

۲۸

شترمرغ (آفریقایی)

۳۶٫۶-۳۶٫۹

۱۸-۲۸

۳۸

۴۱

۱۰

۶-۷

۳۵

شترمرغ (استرالیایی)

۳۶٫۹-۳۶٫۹

۱۸-۲۸

*۴۶-۴۸

*۵۰-۵۲

شترمرغ (آمریکای جنوبی)

۳۶٫۶-۳۶٫۹

۱۸-۲۸

۳۳

۳۶

کبوتر

۳۷٫۵

۳۷

۵۰

۷۵

*۱۳-۱۵

*۱۵-۱۸

طوطی

۳۷٫۵

۳۷

۵۰

۷۵

*۱۵-۲۶

*۱۸-۲۹

* بسته به نژاد تغییر میکند.

+ نوشته شده در  یکشنبه 1391/04/11ساعت 16:49  توسط هادی مرادقلی  | 

مه ساز-رطوبت ساز التراسونیک

رطوبت ساز و مه ساز التراسونیک – دستگاه تولید بخار صنعتی سرد   رطوبت ساز التراسونیک یا همان دستگاه تولید بخار سرد نیز یکی از سه نوع سیستم تولید رطوبت و مه می باشد. در این نوع مه ساز سیستم پیچیده تری مورد استفاده قرار می گیرد اساس سیستم دستگاه رطوبت ساز التراسونیک  تغییر فرکانس می باشد ، در این نوه مه ساز پیزو های تغییر بسامد صوتی در زیر آب قرار می گیرند و با اتمایزر کرن آب ، آب را از حات مایع تبدیل به حات گاز می نمایند. کلیه سیستم های این نوع دستگاه  رطوبت ساز الکترونیکی بوده و هیچ نوع قطعه مکانیکی  از جمله پروانه و یا نازل در دستگاه وجود نداد . بخار تولید شده سفید رنگ و بدون قطرات شبنم می باشد و تنها تفاوتی که با بخار متصاعد شده از یک دیگ بخار و یا از یک کتری در حال جوش دارد . این است که بخار تولید شده ناشی از جوشاندن آب داغ است و بخار این دستگاه کاملا خنک می باشد. سردخانه ها ، و آزمایشگاه ها از جمله مهمترین استفاده کننده گان این دستگاه ها می باشند.و عملا این نوع رطوبت ساز تنها رطوبت سازی است که می توان در محیط آزمایشگاهی از آن استفاده کرد. از جمله محل های دیگری که این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد دستگاه های جوجه کشی می باشد و انواع خاصی از دستگاه رطوبت ساز التراسونیک مخصوص استفاده در دستگاه جوجه کشی ساخته می شوند. انکستاریم و محیط های پرورش حشرات نیز یکی دیگر از مهمترین مصرف کننده گان انواع دستگاه رطوبت ساز و مه ساز التراسونیک یا دستگاه تولید بخار سرد می باشند. و البته نوع دیگری از مه ساز التراسونیک نیز به عنوان مه ساز تزئینی مورد استفاده دارد . مه ساز تزئینی و یا مه ساز زینتی در آب نما ها و پاسیو ها وانواع گلخانه های اپارتمانی باعث  دلپذیر تر شدن محیط می گردد.   در مه ساز التراسونیک ولتاژ برق به 40 ولت کاهش می یابد و امکان برق گرفتگی در آن بسیار کاهش می یابد.بدنه دستگاه از جنس پی وی سی  و یا استیل استنلس ساخته شده و دارای مقاومت فوق العاده زیاد در برابر رطوبت می باشد.
+ نوشته شده در  شنبه 1391/04/10ساعت 18:23  توسط هادی مرادقلی  | 

ظرفیت دستگاه جوجه کشی 42تایی

۹۶تا بلدرچین.۶۰کبک.۲۵ بوقلمون.۴ تا شتر مرغ
+ نوشته شده در  شنبه 1391/04/10ساعت 17:52  توسط هادی مرادقلی  | 

پرورش کبک

مقدمه

تناول یک وعده خوراک کبک بدون تردید مورد درخواست همه افرادی است که برای کیفیت غذای مصرفی خود ارزش خاصی قائلند. این خوراک ارزشمند به دلیل محدود بودن تولید در دسترس همه علاقمندان نیست و تصور بسیاری از مردم بر فراهم آوردن آن از طریق شکار است.

در حال حاضر در بسیاری از کشورها پرورش کبک در محیط های بسته و خارج از زیستگاه طبیعی جایگاه خود را پیدا کرده و گوشت آن برای عموم مردم در دسترس است، ولی به جهت دوره نسبتاً طولانی رشد این پرنده و ظرافتهای خاص در پرورش آن، گوشت کبک جزو خوراکهای لوکس و قیمت بالا محسوب می شود.

IMG4UP

یک کبک ماده در اولین دوره تخم گذاری به طور میانگین 35 تخم و در دوره های بعدی 58 تخم تولید می کند. از یک کبک ماده مولد می توان تا سه سال متوالی تخم نطفه دار گرفت و با اجرای تحریک نوری هر سال را به دو دوره افزایش داد.

کبک (Alectoris chukar)

در لهجه های مختلف فارسی به آن خاسه کو، زرج، ژرژ، کو، کوک و ... می گویند. این پرنده در شرایط پرورشی عموماً 400 تا 600 گرم وزن دارد، ولی در شرایط طبیعی وزن کبک نر بالغ از 510 تا 800 گرم و وزن کبک ماده بالغ از 450 تا 680 گرم متغیر است.

این پرنده زیستگاه خود را در مناطق ناهموار و سخت، دره های با درختان پراکنده و در مناطق کوهستانی انتخاب می کند.

غذای کبک را در شرایط طبیعی علف و دانه های آن، برگ گیاهان و حشرات تشکیل می دهند. این پرندگان مهاجرت نمی کنند و جا به جایی فصلی آنها فقط در ارتفاعات است. پرواز کبک در هنگام احساس خطر و به مسافتهای کوتاه و در سراشیبی انجام می شود. صدای پرنده نر بلند و سریع شبیه (( کا – کا – کاکا – کاکا )) شنیده می شود.

کبک در ایران بومی است و در خیلی مناطق به جز حاشیه جنوبی دریای مازندران و حاشیه شمالی دریای خلیج فارس و دریای عمان یافت می شود.

 

اهداف پرورش کبک

1-   پرورش کبک مولد

2-   تولید جوجه یک روزه

3-   تولید نیمچه گوشتی

 

در پرورش کبک مولد، کبک دار جوجه یک روزه را تا حد نیمچه تخمگذار پرورش داده و با تعیین جنسیت آنها، به نسبت سه پرنده ماده و یک پرنده نر در سن 5 الی 6 ماهگی به فروش می رساند.

به منظور تحقق هدف دوم یعنی تولید جوجه یک روزه، نیاز به پرورش گله مادری می باشد. کبک های ماده با رسیدن به سن بلوغ جنسی، جفت گیری نموده و شروع به تخم گذاری می نمایند. تخمها روزی سه بار جمع آوری و پس از ضدعفونی شدن در محلی مخصوص در انتظار ورود به دستگاه جوجه کشی، نگه داری می شوند.

در دستگاه جوجه کشی پس از 24 روز جوجه های تازه متولد شده به عنوان جوجه یک روزه به پرورش دهندگان کبک گوشتی فروخته می شوند.

IMG4UP

پرورش دهندگان کبک گوشتی که هدف سوم را دنبال می کنند، جوجه ها را به بلوغ فیزیکی در سن 12 تا 14 هفتگی رسانیده  و کبک های به اصطلاح پروار را روانه کشتارگاه می نمایند.

+ نوشته شده در  شنبه 1391/04/10ساعت 17:34  توسط هادی مرادقلی  | 

پرورش غاز

معرفی غاز :
غازها متعلق به راسته ی غاز سانان ، خانواده ی آناتید ، زیرخانواده ی آنسرین و دسته ی غاز ها هستند . پرندگانی خون گرمند و توانایی پرواز  دارند و شنوایی و بینایی شان تکامل یافته است . راسته ی غاز سانان منقار پهنی دارند که دارای حفره های فراوان حسی است . همچنین دارای پرده بین انگشتان پا هستند . جوجه هایشان هم پس از بیرون آمدن از تخم توانایی شنا کردن در آب را دارند .

ویژگی های فیزیولوژیکی غاز :
    غازها توانایی زیادی در سازش با شرایط محیطی جدید برای زندگی دارند . توانایی تحمل سرمای تا  10- درجه ی سانتیگراد و گرمای زیاد را دارند ؛ ولی جوجه غازها بسیار به سرما حساس هستند . نسبت به بیماری ها بسیار مقاوم هستند . توانایی استفاده از علوفه ی خشبی ، پرورش و نگهداری از آن ها را بسیار مقرون به صرفه تر از سایر ماکیان کرده است .

ویژگی های رفتاری غاز :
    غازها زیرک ترین پرنده های اهلی هستند و حافظه ای بسیار قوی دارند و هرگز به کانی بالیسم دچار نمی شوند . در ضمن پرندگانی آبدوست هستند .

معرفی نژاد های اهلی غاز :
    دونژاد امبدن و تولوز از نژاد های گوشتی هستند و برای تولید هیبرید گوشتی در لاین پدری قرار می گیرند میزان تخمگذاری آن ها هم کم است . وزن نژاد نر بالغ در این دو نژاد به ترتیب 9 و 12 کیلوگرم و ماده های آن به 8 و 9 کیلوگرم می رسند . نژاد لاندز هم برای تولید گوشت و کبد چرب استفاده می شود . نژاد سفید ایتالیایی ، تخمگذار است و درصد جوجه درآوری زیادی دارد و به عنوان پایه ی مادری استفاده می شود . تخمگذاری آن 60 تا 70 عدد با میانگین  وزن 160 تا180 گرم است . نژاد چینی هم دارای 2 سویه ی سفید و قهوه ای است و به علت داشتن  جثه ی کوچک و سرعت رشد کم ، تخم گذاری خوبی دارد . در یک دوره ی پنج ماهه ، 50 تا 60 تخم با وزن 120 گرم تولید می کند . نژاد هویان هم سبک است و تخمگذار ی بالایی دارد . غاز مادر آن در 240 روزگی بالغ شده و 90 تا 210 تخم  با وزن 120 تا 210 گرم می گذارد . نژاد کوبان هم تخمگذاری زیاد و به تعداد 60 عدد با میانگین 150 گرم دارد و در لاین مادری قرار می گیرد .

خصوصیات تغذیه ای غازها :
    غاز را می توان بهترین رفتگر طبیعت دانست و در شالیزار ها پس از درو ، مزرعه را از کرم ساقه خوار و در باغ ها از حلزون و حشرات موذی پاک می کند . سرعت رشد غازها زیاد و درصد چربی در گوشت و تخم آن ها بیش تر از سایر ماکیان است . توانایی استفاده از علوفه ی مختلف مانند شبدر ، یونجه ، سیلوی ذرت ، علوفه غلات و تفاله چغندر را دارند . به همین دلیل غاز را حد فاصل بین تک معده ای ها و نشخوار کنندگان  می دانند . مصرف سنگ ریزه برای غاز لازم است . غازها نسبت به مایکو توکسین ها و مواد ضد تغذیه ای حساسند . روش تغذیه ی این پرندگان بستگی به هدف از پرورش آن ها دارد .
تخم غاز :
تخم غاز 8/1 برابر درشت تر از تخم مرغ است و پوسته ی آن 5/1 برابر ضخیم تر از پوسته ی تخم مرغ است . تعداد روزنه های پوسته ی تخم غاز در واحد سطح نسبت به تخم مرغ کم تر است . زرده ی تخم غاز کم آب تر و چرب تر از تخم مرغ است . درصد سفیده ی تخم غاز 5/52 ، زرده 1/35 و پوسته 4/12 است .

جوجه کشی :
طول مدت جوجه کشی در غاز 30 روز است . 27 روز در ستر با دمای 7/37 درجه ی سلسیوس و رطوبت 60 تا 65 درصد و 3 روز آخر در هچر با 2/37 درجه ی سلسیوس و رطوبت 80 درصد . تخم ها باید به حالت افقی قرار بگیرند و با زاویه ی 180 درجه بچرخند . جنین بسیا به افزایش درجه ی حرارت حساس است . خنک سازی تخم ها هر 2 روز یک بار برای 15 دقیقه صورت می گیرد . از روز پانزدهم هم هر 2 روز یک بار تخم ها را با آب 5/37 درجه ی سلسیوس اسپری می کنند . دستگاه جوجه کشی باید 21 درصد اکسیژن داشته باشد . تهویه ی ماشین جوجه کشی تخم غاز دو برابر بیش تر از تهویه ی تخم مرغ است . بهترین وزن تخم غاز برای جوجه کشی 120 تا 160 گرم است و ایندکس مناسب آن 51/1 می باشد . از یک تخم 150 گرمی ، یک جوجه ی 100 گرمی به وجود می آید . دوره ی جنینی آن 10 روز بیش تر از تخم مرغ است .

انواع پرورش :
1-    پرورش نژاد گوشتی که به چند روش انجام می شود :
# نیمچه ی گوشتی : پروار بندی در سالن های بسته به مدت 60 تا 65 روز تا رسیدن به وزن حدود 4 کیلو گرم .
# غاز مزرعه : پرورش در طول دو هفته در مزرعه با جیره ی آغازین و سپس فرستادن به مرتع و چرا کردن و ارسال به بازار در 18 هفتگی .
2-    پرورش نژاد های تخم گذار برای تولید تخم خوراکی .
3-    پرورش دو منظوره برای تولید گوشت و تخم که بیش تر به صورت سنتی انجام می شود .
4-    پرورش غاز مادر برای تهیه تخم نطفه دار .
5-    تغذیه ی اجباری غاز برای تولید کبد چرب ( جگر حجیم ) : غازها را بعد از 12 هفتگی برای افزایش ذخیره ی چربی در جگر با جیره های پر انرژی مانند : روغن های حیوانی و ذرت پخته شده ، به مدت یک تا دو ماه تغذیه ی اجباری می کنند . با این روش جگر غاز ها از وزن طبیعی 150 گرم به 800 تا 1000 گرم می رسد .

روش های پرورش :
پرورش در سالن بسته - پرورش به صورت سالن و مرتع - پرورش به صورت سیستم باز -  پرورش در شالیزار مناسب منطقه ی شمال ایران و سایر شالی کاری های کشور  - پرورش توأم غاز و ماهی در استخر های پرورش ماهی مناسب حاشیه ی رودخانه های کشور . در هر نوع از پرورش ، مرحله ی ابتدایی پرورش دشوارترین است که تا سه هفتگی طول می کشد . در این مرحله جوجه ها به شدت به سرما حساسند . برای سه روز اول دمای سالن 34 تا 36 درجه ی سانتی گراد و در پایان هفته دما به 32 درجه می رسد . در پایان هفته ی دوم دما به 24 درجه کاهش می یابد . در سالن بسته نیاز به تهویه وجود دارد ولی در روش های باز در این نوع هزینه هم صرفه جویی می شود .

فیزیولوژی هضم :
غاز توانایی استفاده از خوراک های با فیبر بالا را دارد . در چینه دان غاز تخمیر باکتریایی روی غذا صورت نمی گیرد . در چینه دان پرندگان یک جمعیت بزرگ باکتریایی است که کربوهیدرات ها را تخمیر می کند و اسید لاکتیک تولید می کند و در اصطلاح به آن چینه دان ترش می گویند که در غاز این حالت ناقص اتفاق می افتد . پیش معده ی غاز بزرگ تر از سایر طیور است و بافت ماهیچه ای بسیار قوی با غده های فراوان دارد . میزان ترشح اسید هیدرو کلریک و پپسینوژن در آن 5/1 برابر طیور دیگر است و خوراک سپس وارد سنگدان می شود . برای افزایش سرعت هضم غذا بهتر است آن را بصورت آبکی یا خمیر به جوجه غازها بدهیم تا نیازی به افزودن شن و سنگریزه به دان نباشد . البته برای پرورش غاز مادر وجود سنگریزه لازم است . میانگین وزن سنگدان غاز 120 گرم و سنگدان مرغ 50 گرم است . دیواره ی سنگدان غاز دوبرابر ضخیم تر از مرغ است و به راحتی علوفه های خشبی را خرد می کند . ماندگاری غذا در روده ی کوچک غاز دو برابر مرغ است و دلیل هضم بهتر مواد سلولزی در غاز می باشد . در ناحیه ی دوازدهه حرکات دودی بصورت معکوس هم اتفاق می افتد و محتویات آن را به سنگدان برمی گرداند و هیدرولیز مواد را دو برابر و جذب لیپید ها را کامل می کند . طول روده ی غاز 230 سانتی متر است که سه تا چهار برابر طول بدنش است و در مرغ شش برابر است . در ناحیه ی دوازدهه بیش از دو سوم پروتئین و قندها تجزیه می شوند . در روده ی بزرگ فقط 5 درصد آب نوشیده شده و بعضی ترکیب های ساده جذب می شوند و 95 درصد آب نوشیده شده برای کمک به هضم غذا است که دفع می شود . روده ی کور بین روده ی باریک و روده ی بزرگ به صوت دو شاخه است که در غاز ها 20 تا 32 سانتی متر می باشد . روده ی کور غاز بسیار توسعه یافته و با جمعیت باکتریایی بالاست که تخمیر میکروبی فیبر در آن انجام می شود . دستگاه گوارش غاز 11 برابر طول بدنش است و در مرغ این طول 8 برابر می باشد . متخصصان تغذیه ی طیور با این آگاهی ، 20 تا 25 درصد دان غاز را از علوفه تأمین می کنند .

جدول 1- مقایسه ی توان هضمی غاز ، مرغ و نشخوار کنندگان
نوع علوفه غاز مرغ نشخوارکنندگان
شبدر خشک 5/45 30  20 تا 44
ساقه ی گندم 57 6/5 20 تا 30
کنجاله ی سویا 46 5/12 ---
جوی سبز و تازه 6/78 --- 70
یونجه ی خشک 37 --- ---
  

بهداشت و بیماری های غازها :
    به طور کلی غاز نسبت به سایر ماکیان مقاومت بهتری نسبت به بیماری ها دارد . ولی برای جوجه ریزی باید اقدامات بهداشتی به صورت کامل انجام شود . عامل بیماری در غاز ها عبارتند از پرورش غیر هم سن ، رطوبت بستر و محیط و در نتیجه آلودگی بیش تر ، بروز بیماریهای انگلی در پرورش توأم با ماهی و استفاده از خوراک در محیط آزاد  . با کنترل این موارد از بیش تر بیماری ها پیشگیری می شود . بیماری های غاز شامل بیماری های عفونی ناشی از ویروس ها ، باکتری ها ، پروتوزوآها ، قارچ ها و بیماری های انگلی است . از بیماری های مهم غاز می توان این ها اشاره کرد : نیوکاسل شامل 5 تیپ ، آنتریت ویروسی با تلفات تا 90 درصد ، مایکوپلاسموز شامل مایکوپلاسما گالی سپتیکوم (MG) و مایکوپلاسما سینوویه (MS) ، کولی باسیلوز توسط باکتری اشرشیاکولی با حدت زیاد ، تورم کلوآک ( چسبندگی مقعد ) در شرایط آلوده و کوکسیدیوز توسط تک یاخته ی ایمریا با اسهال خونی در جوجه های 3 تا 12 هفته . روش درمان بیماری های عفونی در این بحث نمی گنجد . ولی استفاده از واکسن های رایج در پیشگیری از بیماری های ویروسی و رعایت بهداشت ضروری است .

تغذیه ی غاز :
در مرحله ی آغازین پرورش پرندگان آبدوست ، جیره ی پیش دان بصورت کرامبل یا پلت ریز توصیه می شود. این جیره ها 16 تا 18 درصد پروتئین خام و 2600 تا 2900 کیلو کالری انرژی متابولیسمی در هر کیلو گرم دارند. جیره ی پیش دان جوجه غاز ها برای سه هفته ی اول پرورش 5/2 تا 7/2 کیلوگرم است و مقدار آب 7 تا 8 لیتر می باشد. بعد از 21 روز مصرف کنسانتره ی آنان را تا 25 درصد کاهش داده و برایشان علوفه فراهم می کنند. اگر برای چرا به مرتع برده شوند ، باید دان اصلی را پس از بازگشت از چرا به آن ها داد؛ چون با استراحت شبانه غذا بهتر هضم و جذب می شود. وزن آن ها در یک ماهگی به 5/1 کیلوگرم می رسد .

جدول 2 - جیره ی پیشنهادی برای جوجه غاز ها ( مکمل ویتامینه و معدنی باید به این جیره افزوده شود)
مواد خوراکی پیش دان ( درصد ) پس دان ( درصد )
آرد گندم 75/34 75/40
کنجاله ی سویا 20 30
سبوس 10 6
آرد گندم سبوس دار 8 6
پودر گوشت 18 12
پودر یونجه 5 3
نمک

پودر شیر 4 2
جمع کل 100 100
جیره ی استاندارد مرکز تحقیقات طیور روسیه برای جوجه غازهای گوشتی حاوی 18 تا 20 درصد پروتئین خام و 2800 تا 3050 کیلوکالری در کیلوگرم انرژی متابولیسمی می باشد. نسبت انرژی به پروتئین 150 تا 155 و ضریب تبدیل جیره 9/2 تا 3 باشد. یعنی جوجه غاز در 60 روز به وزن زنده ی 3/4 تا 6/4 کیلوگرم برسد .
جدول 3 - ترکیب مواد مغذی جیره ( مرکز تحقیقات طیور روسیه – 2006 )
 
ماده ی مغذی    1 تا 20 روزگی    21 تا 65 روزگی    65 تا 240 روزگی      
انرژی    1180    1168    1088      
پروتئین خام    3/20    18    14      
چربی    6/2    5/6    -      
سلولز ( فیبر )    5/5    5    8      
کلسیم    6/1    6/1    2      
فسفر    8/0    8/0    8/0      
سدیم    37/0    4/0    4/0      
لیزین    956/0    918/0    539/0      
متیونین    670/0    425/0    375/0     

پرورش دهندگان حرفه ای تا 20 روزگی از این جیره ها استفاده می کنند و از 21 روزگی به بعد جوجه ها را به چرا می برند تا هزینه ها کاهش یابند. با این روش 25 درصد افت وزن زنده نسبت به پرورش در سالن بسته راداریم ، اما باز هم اقتصادی تر است.
برای غازهای تخمگذار ، مقدار محدودیت غذایی برای جلوگیری از مصرف بیش از حد خوراک بین 100 تا 200 گرم خوراک برای هر پرنده در روز است .

تغذیه ی غاز تخمگذار :
چریدن در مراتع مرغوب برای گله های مادر تا سن 6 هفتگی قبل از تولید ضروری است. در فصل تولید با جیره ی 16 درصد پروتئین تغذیه می شوند و در اوج تولید می توان 200 گرم کنسانتره به غاز داد.
جدول 4 - جیره ی گله ی تخمگذار ( مکمل ویتامینه و معدنی باید اضافه شود )
 
مواد خوراکی    جیره ی 1 ( درصد )    جیره ی 2 ( درصد  )      
آرد گندم    75/30    75/57      
کنجاله ی سویا    20    22      
سبوس    12    -      
آرد جو ی سبوس دار    12    -      
کنجاله ی کلزا    8    -      
پودر گوشت    10    13      
پودر یونجه    5    5      
سنگ آهک    2    2      
نمک    25/0    25/0      
جمع کل    100    100
     
+ نوشته شده در  شنبه 1391/04/10ساعت 17:30  توسط هادی مرادقلی  | 

دعوت به همکاری از تمامی سازمانها وارگانها برای اشتغال جوانان جویای کار

با سلام خدمت دوستان عزیز اینجانب هادی مرادقلی اعلام امادگی می نمایم از تمامی سازمانهای وارگانهای دولتی وغیر دولتی که برای اشتغال وخودکفایی جوانان تلاش می نمایند همکاری لازم را می نمایم سازمانهای مربوطه :بهزیستی :کمیته امدادامام خمینی : تعاونیهای اشتغال سرپرست خانوار وکلیه ارگانها می توانند برای اخذ قراردادبا اینجانب تماس حاصل فرمایید ۰۹۳۷۹۳۳۶۵۸۸ با اروزو ریشه کنی بیکار در کشور عزیزمان ایران اسلامی بکوشیم{گروه تولیددستگاه جوجه کشی رویان گستر}
+ نوشته شده در  پنجشنبه 1391/04/08ساعت 10:25  توسط هادی مرادقلی  | 

سفارش از سراسر ایران پذیرفته میشود

سفارش از سراسر ایران پذیرفته میشود
+ نوشته شده در  چهارشنبه 1391/04/07ساعت 17:5  توسط هادی مرادقلی  | 

جوجه کشی اقتصادی- تشخیص نطفه دار بودن تخم قبل از جوجه کشی

در خلال جوجه کشی و به فاصله زمانی مشخص، نطفه دار بودن تخم را با استفاده از دستگاه اسکن نوری تشخیص میدهند که در ساده ترین شکل از یک منبع نوری قوی تعبیه شده درون یک محفظه و ایجاد سوراخی کوچکتر از تخم بر روی آن، به نحوی که تخم بر سوراخ منطبق شده و نور از پشت بر آن می تابد، تشکیل شده است، با تابش نور از پشت به تخم در محیطی نسبتا" تاریک میتوان گسترش رگه های خونی، بسته به رشد جنین را به وضوح تشخیص داد و تخم های فاقد نطفه را به خاطر جلوگیری از فساد، ترکیدگی و آلوده کردن دستگاه  جوجه کشی و بروز مشکلات بهداشتی از ماشین خارج کرد.

در بالا روش تشخیص تخم نطفه دار در خلال جوجه کشی شرح داده شد اما یکی دیگر از عوامل موفقیت در جوجه کشی مدیریت تخمها قبل از جوجه کشی از نظر وضعیت گله مادر، مدت و شرایط نگهداری و نکته مهم دیگر اینکه از نظر اقتصادی چند درصد از تخمهایی که قرار است جمع آوری، ضدعفونی ونگهداری شوند دارای نطفه هستند .

برای تشخیص صحیح این نکته می بایست بطور اتفاقی، بسته به تعداد پرنده مادر و وسعت لانه نسبت به جمع آوری تعدادی تخم بصورت تصادفی (تقریبا 10 درصد از تخمهای یک روز) اقدام کرد، برای تشخیص درصد نطفه داری تخم قبل از جوجه کشی میبایست به آرامی و تک تک اقدام به شکستن تخم و خالی کردن محتویات آن در ظرف تمیزی بصورت جدا نمود و در مرحله بعد بدقت اقدام به بررسی زرده نمود، برای زرده 2 شکل متصور است، اگر تا کنون به تخم مرغهایی که با آن سر و کار داشته اید، دقت کرده باشید بر روی زرده ی همه آنها لکه ی سفید رنگی به قطر 3 تا 4 میلی متر کرده اید ( لکه رویان )که این لکه بدون استثناء روی تخم پرندگان دیده میشود، این لکه یا دیسک زاینده توده ای مملو از پروتئین میباشد، حال اگر نقطه ی سفیدتر و پر رنگ تری در وسط این لکه دیده شود نشان دهنده ی نطفه دار بودن تخم است، پس بدین ترتیب یک لکه ی سفید رنگ به قطر 3 تا 4 میلیمتر به تنهایی که بر روی زرده ی تمام تخم مرغها ( حتی تخم مرغهای خوراکی داخل فروشگاهها ) مشاهده میشود، نشان میدهد که تخم بدون نطفه است یا به اصطلاح مرغ، خروس نداشته است و اگر یک نقطه سفید کاملا" مشخص در وسط  همان لکه ( نقطه سفید رنگی در وسط هاله ای شیری رنگ به قطر 3 تا 4 میلیمتر)باشد، نشان دهنده ی نطفه دار بودن تخم یا وجود خروس در بین مرغها و به عبارت دیگر دارای قابلیت تبدیل شدن به جوجه میباشد.

بدین ترتیب با شمارش تخمهای نطفه دار از بین تخمهای جمع آوری شده میتوان درصد کلی تخمهای نطفه دار را بطور تقریبی مشخص نمود و در صورت پایین بودن میزان تخمهای نطفه دار نسبت به تشخیص و رفع نقص گله و شناسایی نواقص احتمالی مثل پیر بودن خروس ها یا مرغها، پایین بودن نسبت خروسها به مرغها و . . . اقدام کرد .

با شناسایی برخی از مشکلات و نواقص بطور قطع میتوان نسبت به جوجه کشی اقتصادی و با سود دهی مطلوب اقدام کرد.

امید است مطالب فوق مورد استفاده علاقمندان قرار گرفته باشد.

+ نوشته شده در  دوشنبه 1391/04/05ساعت 15:42  توسط هادی مرادقلی  | 

پرورش اردک

"تولید گوشت اردک در مناطق خشک نیز امکان پذیر است"


پرورش اردک یکی از رشته های پرورش طیور می باشد که اگر چه امروزه در برخی از کشور ها توسعه و رشد چشم گیری داشته و به صورت صنعتی انجام می شود ,اما در ایران با آنکه  سابقه تاریخی از دوره ماد ها و هخامنشیان و شاید هم پیشاز آن وجود داشته اما امروزه بسیار ضعیف و کم کار شده استو بیشتر به صورت سنتی در برخی از روستا ها به ویژه در روستا های نواحی شمالی کشور به صورت محدود پرورش داده می شوند.پرورش اردک به مراتب از پرورش مرغ آسانتر بوده و در عین حال گوشت این پرنده نیز بسیار لذیذ بوده و نسبت به پرندگانی همچون مزغ و بوقلمون در برابر بیماری ها مقاوم تر می باشد.

اردک ها حیواناتی کم توقع، مقاوم در برابر اغلب بیماریهای طیور و دارای ضریب تبدیل بهتری در شرایط مساوی هستند.

بر خلاف عقیده عموم مردم ، اردک ها را نیز می توان مثل غازها در شرایط محیط بسته بدون آب و یا در قفس پرورش داد. برای تولید خوراک کبد چرب نظیر غازهای تولوز فرانسه می توان از اردک های نژاد پکین و یا موسکوی با کمک روشهای خوراندان اجباری غذا به صورت سوپ (Force Feeding) و درینچرها استفاده نمود.

+ نوشته شده در  یکشنبه 1391/04/04ساعت 16:10  توسط هادی مرادقلی  | 

پرورش مرغ خانگي

مرغ خانگی

ماکيان يا مُرغ خانگی ‏ (Gallus gallus, Gallus gallus domesticus) يکی از ماکيان‌سانان است. مرغ خانگی نر خروس ناميده می‌شود.ماکيان پرنده‌ای است از خانوادهٔ قرقاولان (Phasianidae)يا سيخک داران، زيرردهٔ نومرغان، از راستهٔ ماکيان‌سانان (Galliformes)‏.

گفته می‌شود که همه نژادهای ماکيان از چهار نوع وحشی زير پديد آمده‌اند.

  • گالوس-گالوس (مثل مرغ جنگلی قرمز)
  • گالوس – لافايتی (مثل مرغ جنگلی سيلان)
  • گالوس سونراتی (مثل مرغ جنگلی خاکستری)
  • گالوس – واريوس (مثل مرغ جنگلی آبی و سبز)

يافته‌های اخير نشان می‌دهد که اهلی کردن مرغ خانگی، بيش از ۱۰,۰۰۰ سال پيش در ويتنام صورت گرفته‌است. تا پيش از اين باور عمومی بر اين بود که اين کار در هند انجام شده‌است.سپس مرغ اهلی راه خود را از هند به سوی ايران پيدا کرد. پس از آن از قلمرو ليديه که توسط ايرانيان فتح شده بود، در قرن پنجم پيش از ميلاد به يونان راه يافت.مرغ از دوران سلسله هجدهم فراعنه در مصر شناخته شده بوده است؛ طبق گزارش سالانهٔ توتموس سوم، پرنده‌ای که هر روز تخم می‌گذارد، بعنوان خراج از سرزمين مابين صحرای سينا و سوريه، يعنی بابل، به مصر آورده شده‌است. اما در عهد عتيق هيچ نشانه‌ای از مرغ ديده نمی‌شود.

تحقيقات ژنتيک حاکی از آن است که نيای مرغ خانگی، خروس جنگلی قرمز و خاکستری(G.sonnerati) است. گرچه نسلی دورگه‌ای که حاصل اين دو نژاد باشد در اکثر مواقع نازا و عقيم می‌باشد، اما ژن عامل پوست زرد در مرغ در خروس جنگلی قرمز(نزديکترين خويشاوند مرغ) نبوده و به احتمال بسيار زياد اين ژن از گونهٔ خاکستری به ميراث گرفته شده‌است

 

  تعداد

مرغ پرشمارترين و شايع ترين جانور اهلی در جهان می‌باشد. با جمعيتی بيش از ۲۴ ميليارد در سال ۲۰۰۳، هيچ پرنده‌ای در جهان به اين شماره نمی‌رسد.

جوجه مرغ

  رفتار شناسی

ماکيان همه چيزخوار{(omnivorousomni(all) + vorous(devoure}است. در محيط آزاد اغلب زمين را برای يافتن دانه‌ها، حشرات و حتی جانوران بزرگتر از قبيل مارمولک و موشهای جوان می‌خراشد.

مرغ بصورت طبيعی از ۵ تا ۱۱ سال، بسته به نژاد، عمر می‌کند.در مرغداری تجاری يک جوجه گوشتی تا قبل از کشتار تنها شش هفته زندگی می‌کند.جوجه‌های نيمه گوشتی و پرورش يافته در محيط باز تا ۱۴ هفته هم نگهداری می‌شوند. مرغهای تخمگذار هم تا يک سال حدود ۳۰۰ تخم گذاشته و پس از آن توانايی آنها در تخمگذاری کاهش می‌يابد و به کشتارگاه فرستاده می‌شوند تا از آنها در غذای بچه، حيوانات خانگی، پای و غذاهای پرورده استفاده شود بر اساس کتاب رکوردهای گينس، پيرترين مرغ جهان در سن ۱۶ سالگی بر اثر مشکل قلبی مرد.

خروس را می‌توان از رنگ تندتر آن نسبت به مرغ و پرهای بلند دم و همچنين پرهای نوک تيز گردن و کمر از مرغ تشخيص داد. با اين حال در برخی نژادها مانند سبرايت مرغ و خروس تفاوت بسيار اندکی دارند. خروس را همچنين می‌توان با دقت در بلندی تاج و سيخک (برآمدگی نيزه مانند در پای مرغ) از مرغ باز شناخت. در بعضی نژادها و نژادهای دورگه مرغ و خروس را از رنگ آنها می‌توان تميز داد. در مرغ بالغ گوشت بالای سر (تاجcomb/cock's comb) و همچنين زائدهٔ زير حلقوم پرنده (wattleزيرحلقوم) اندکی رشد می‌نمايد . در اکثر نژادها رشد تاج و زيرحلقوم در خروسها بيشتر از مرغان است. در برخی نژادها هم پرهايی اضافه در ناحيه صورت و غبغب پرنده می‌رويد که ناشی از يک تغيير ژنتيکی بوده و به آن ريش (beard/muff) گفته می‌شود.

مرغها توانايی پريدن برای مسافتهای بلند و طولانی را ندارند، اما در نژادهای سبکتر می‌توانند که بر روی نرده و يا شاخه‌ها، جايی که بطور طبيعی استراحتگاه آنهاست، بپرند. مرغها معمولا عمل پريدن را برای جستجو و يا اجتناب از خطر انجام می‌دهند.

مرغها اجتماعی بوده و گله‌ای زندگی می‌کنند. مرغها در درون خود يک نوع سلسله مراتب (pecking order) دارند که در آن عده‌ای از پرندگان در بدست آوردن غذا و محل استراحت برتری دارند. برداشتن مرغ و خروسها از گله سبب اخلال در اين نظم می‌شود تا دوباره سلسله مراتب جديد برقرار شود. افزودن پرندگان جديد-بويژه پرندگان جوان- به گله معمولا موجب نزاع و ايجاد جراحت می‌شود.[۱۶]


ماکيانها معمولا تمايل دارند که در جايی تخمگذاری کنند که از قبل در آنجا تخم بوده باشد و تخمهای آشيانه‌های اطراف را نيز به محل خود انتقال می‌دهد. گاهی نيز بر سر تخمگذاری در يک محل خاص بسيار لجوج و يکدنده می‌شوند. بسيار اتفاق می‌افتد که دو مرغ بر سر جای تخمگذاری با هم درگير شده و حتی اگر محل کوچک باشد بر روی هم تخم می‌گذارند.

خروسها به منظور اعلام حضور به خروسهای رقيب بانگ (اذان) می‌زنند. اين عمل می‌تواند به علت تغييرات محيط هم باشد. مرغها نيز پس از تخمگذاری و يا برای صدازدن جوجه‌های خود قدقد می‌کنند.

جوجه مرغ

  جوجه کشی

در طبيعت اکثر پرندگان پس از يک دورهٔ تخمگذاری(clutch)، بر روی تخمهای خود خوابيده تا تبديل به جوجه شوند. اغلب مرغهای خانگی هم اين عمل را انجام می‌دهند که به اين حالت به اصطلاح کرچی گفته می‌شود.يک مرغدار می‌تواند با گذاشتن تخم مصنوعی در لانه، مرغ را تشويق به کرچ شدن نمايد و يا بالعکس، با قرار دادن لانه در ارتفاع و توری سيمی کردن کف لانه از کرچی مرغ ممانعت بعمل آورد. مرغ کرچ تخمگذاری را قطع نموده و بر جوجه کشی (incubation) تمرکز می‌کند (هر دوره clutch معمولا از ۱۲ تخم تشکيل می‌شود). مرغ کرچ بر سر جای خود و بر روی تخمها می‌خوابد و در صورت

ايجاد مزاحمت اعتراض خود را با سر و صدا و بلند کردن پرهای خود نشان می‌دهد و تنها بمدت کوتاهی برای خوردن و آشاميدن و همچنين عمل دفع و خاکبازی (dust bathe) از جای خود بر می‌خيزد. در طول دورهٔ جوجه کشی مرغ کرچ دما و رطوبت بستر را ثابت نگه می‌دارد و تخمها را طی دورهٔ اول انکوباسيون بطور مرتب می‌چرخاند تا از چسبيدن جنين به پوسته جلوگيری کند. در پايان دورهٔ جوجه کشی که معمولا ۲۱ روز است، تخمها در صورت بارور بودن، هچ hatch می‌شوند. با شروع انکوباسيون رشد جنين هم آغاز می‌شود و همهٔ تخمها با يک يا حداکثر دو روز اختلاف هچ می‌شوند؛ اگر چه تاريخ گذاشته شدن تخمها تا دو هفته هم با يکديگر اختلاف داشته باشند. قبل از هچ شدن مرغ می‌تواند صدای جوجه‌ها را در تخم شنيده و با قدقد کردن آنها را تشويق به بيرون آمدن می‌کند. جوجه‌ها با نوک خود سوراخی را جهت تنفس خود در قسمت پهن تخم که معمولا در بالای سر جوجه قرار می‌گيرد، ايجاد می‌کنند. سپس برای چند ساعت استراحت کرده، به جذب زرده (yolk) و بقايای خون پوسته که در پايين تخم است و تا پيش از اين برای تنفس جوجه بکار می‌رفت، می‌پردازد. پس از آن به گشاد کردن سوراخ و ايجاد يک در، در قسمت پهن تخم اقدام می‌کند و پس از موفقيت خود را به بيرون می‌غلطاند و در گرمای بستر بدن خيسش خشک می‌شود.

مرغ مادر معمولا به مدت دو روز پس از هچ در لانه می‌ماند و در اين مدت جوجه‌ها از زردهٔ جذب شده تغذيه می‌کنند. تخمهايی که بارور نمی‌باشند هچ نشده و مرغ که از جوجه شدن آنها نااميد گشته، لانه را ترک می‌کند. پس از هچ مرغ مادر بشدت مراقب جوجه‌های خود بوده و هر زمان که لازم باشد آنها را گرم می‌کند(مرغ مادر زمان اين عمل را با صدای مخصوصی که جوجه‌ها از خود در می‌آورند، متوجه می‌شود). مرغ مادر جوجه‌ها را به سمت آب و غذا هدايت کرده و هنگامی که شيئی خوراکی ببيند، آنها را صدا می‌زند اما بندرت جوجه‌ها را مستقيما تغذيه می‌کند. مرغ مادر به مدت چندين هفته (معمولا 6 هفته) به مراقبت از جوجه‌ها ادامه داده و سپس به تدريج علاقهٔ خود را از دست داده و شروع به تخمگذاری می‌کند.

مرغهای تخمگذار امروزی بندرت کرچ می‌شوند و در صورت کرچ شدن در نيمهٔ دورهٔ جوجه کشی از روی تخمها بلند می‌شوند. با اين وجود چندين نژاد چند منظوره(utility) مانند کوشين، کورنيش و سيلکی (ابريشمی) هستند که بطور مرتب کرچ شده و نه تنها برای جوجه مرغها، بلکه برای ساير گونه‌های پرندگانی که طول دورهٔ جوجه کشی آنها کوتاهتر و يا بلندتر از مرغ است (مانند بلدرچين، قرقاول، غاز، بوقلمون و ...) مادران خوبی هستند. تخم مرغ را می‌توان در زير پای اردک نيز گذاشت، اما ميزان موفقيت آن متغير است.

 

  ماکيان به عنوان جانور خانگی

مرغها جانوران کم خرجی هستند. اصلی ترين دغدغه در نگهداری مرغ، جای آن است. مرغها را می‌توان در قفس نگه داشت و در شبها نيز بر روی چوب خواب يا شاخه استراحت کنند و زير پای آنها نيز می‌توان کاه يا خاک اره گذاشت که با توجه به ميزان بالای نيتروژن در مدفوع پرنده، به يک تودهٔ کامپوزيت تبديل می‌شود.

به نگهداری خروس نيازی نيست؛ چرا که مرغها بدون خروس هم تخم می‌گذارند، اما اين تخمها نطفه نداشته و در نتيجه بارور نمی‌شوند. زرده ی تخم تازه خوش رنگ و براق بوده بالای سفيده قرار می‌گيرد. رنگ زرده متغير است و شدت رنگ آن به ميزان زانتوفيل (Xanthphyll) -رنگدانه‌ای که در گياهان سبز و ذرت وجود دارد- بستگی دارد. زانتوفيل همچنين عامل رنگ زرد پوست و پای مرغ می‌باشد. رنگ زرده به منبع زانتوفيل نيز وابسته‌است و از زرد تيره تا نارنجی دو نوسان می‌باشد.

اگر ماکيانان چرا کنند و يا در جيرهٔ آنان سبزيجات باشد کيفيت تخم انها طبق استانداردهای وزارت کشاورزی آمريکا (يو اس دی ای) تفاوت می‌کند. بارب گورسکی، کشاورز اهل پنسيلوينيا، تعدادی از تخم مرغهای خود را که بصورت مزرعه‌ای نگهداری می‌شوند، در اختيار تحقيقات يو اس دی ای قرار داد. طبق نتايج اين تحقيقات اين تخم‌ها دارای 34% کلسترول کمتر، 10% چربی کمتر، 40% ويتامين ای بيشتر، دو برابر اسيد چرب امگا6 و 4 برابر امگا3 نسبت به استاندارد يو اس دی ای بودند.

در حاليکه جيرهٔ مرغداريهای بزرگ را بايد از نظر تجاری ثابت نگاه داشت، مرغان خانگی را می‌توان با سبزيجات که عاری از سم هستند، براحتی تغذيه نمود. مرغ می‌تواند به دنبال علفها، دانه‌ها، حشرات و ... در محيط باز بگردد. مرغ را همچنين می‌توان با پوست تخم مرغ خرد شده (البته با رعايت درصد مناسب)، غذاهای استفاده نشده مثل ته مانده‌ها و مواد غذايی کهنه اما نه فاسد تغذيه نمود. دادن خرده نان، ميوه، اشغال سبزی، شير مازاد بر نياز و پرهيز از تغذيه آنها با موادی مثل پوست سيب زمينی (که هضم ان برای مرغ مشکل است) و يا هر چيز فاسد و گنديده، مواد دارای بو و طعم تند مثل سير و پياز يا ماهی توصيه می‌شود.

 

  تغذيهپرورش مرغ

به جوجه ها برای غذا معمولاً بلغور جو، آرد نخودچی و سبوس جو می دهند. از خود گندم استفاده نمی شود؛ چون برای جوجه ها ضرر دارد. از تفاله انگور هم برای خوراک مرغ استفاده می شود، به شرطی که زمان تخم گذاشتن مرغ ها به پايان رسيده باشد. اين زمان تقريباً اواسط نوامبر (اواخر آبان) است. اگر موقع تخم گذاری از تفاله انگور به عنوان غذای مرغ استفاده شود، تعداد تخم مرغ ها کم شده و اندازه شان کوچک می شود. معمولاً بايد تفاله انگور را با مقداری سبوس مخلوط نمايند. مرغ ها اغلب پس از پايان زمستان و با آغاز گرما شروع به تخم گذاری می کنند. دادن جوی نيم پز به آنها تعداد تخم ها را زياد می کند. معمولاً جو را با برگ و دانه يونجه يا ارزن مخلوط می کنند. مصرف روزانه دو فنجان جو برای مرغ ها مفيد است.

به کسانی که در کار پرورش مرغ هستند پيشنهاد می شود که مرغ هايی که بيشتر از سه سال عمر کرده اند را بکشند، چون اين مرغ ها ديگر قادر به توليد تخم مرغ خوب نيستند.

مرغ در ميان مذاهب گوناگون

در يونان باستان، مرغ ها را نمی کشتند. چون آن را نوعی حيوان خارجی قلمداد می کردند. خروس، مظهر شجاعت و دلاوری به حساب می آمد. يونانی ها اعتقاد داشتند که حتی شير هم از خروس می ترسد.


مردمان رم از مرغ چه در حال پرواز و چه هنگام غذا خوردن برای پيشگويی های خود استفاده می نمودند. مرغ همچون کلاغ يا جغد، نشانه خاصی محسوب می شد؛ بدين معنا که ظاهر شدنش در بالای سر يا طرف چپ بدن، خبر از وقايع خاصی داشت.


برای فال گرفتن معمولاً از مرغ استفاده می کردند. زمانی که نياز به پيشگويی بود، قفس مرغ را باز نموده و نوعی کيک مخصوص را خارج از قفس مرغ قرار می دادند. اگر مرغ از قفس خود بيرون نمی آمد که کيک را بخورد، يا از خود سر و صدا در آورده و بال هايش را بهم می کوبيد، بدان معنا بود که فال بد آمده است. اگر مرغ کيک را با ولع می خورد، فال، خوب آمده بود.


در 249 سال قبل از ميلاد مسيح، ژنرالی بنام پابليوس کلاديوس قبل از شروع به جنگ، با کمک مرغ ها فالی گرفت تا وضعيت جنگ را پيش بينی نمايند. متأسفانه او به فال خود که بد آمده بود توجهی نکرد و در جنگ شکست سختی خورد و تمام کشتی ها و افراد او غرق شدند. وقتی او به رم بازگشت، به خاطر توجه نکردن به فالش مجازات سختی شد.


در برخی آيين ها، مرغ نمادی از نور الهی است و همچون نگهبانی در برابر شرارت های ابليس می باشد.


از مرغ در کتاب مقدس انجيل هم استفاده شده است و در آنجا، نمادی از هوشياری وخيانت محسوب شده است.


در بسياری از داستان های رايج ميان عامه مردم اروپا، گفته شده که ابليس، با اولين بانگ خروس صبح هنگام فرار می کند.


در کشور اندونزی، در مراسم مذهبی از مرغ استفاده می کنند. آنها مرغ را وسيله ای برای دفع ارواح شيطانی که ممکن است در مراسم حضور داشته باشند می دانند. مردم اندونزی پای مرغ را می بندند و آن را در طول مراسم نگه می دارند. عقيده شان اين است که هر روح شيطانی که در مراسم حضور داشته باشد، داخل بدن مرغ رفته و ديگر وارد بدن افراد حاضر در مراسم نمی شود. پس از پايان مراسم، پای مرغ را باز نموده و مرغ به زندگی عاديش باز می گردد. در برخی فرهنگ ها، مرغ را قربانی می کنند؛ اما مردم اندونزی چنين کاری را با مرغ انجام نمی دهند.



در برخی مراسم مذهبی هم از جنگ خروس ها استفاده می کنند و ريختن خون خروس، نماد و نشانی از پاکی می باشد.

پرورش مرغ خانگي

مرغ به عنوان غذا

مرغ همچون گوشت در تهيه بسياری از غذاها به عنوان منبع پروتئين به کار می رود. از مرغ به اشکال مختلف در تهيه ی غذاها استفاده می کنند. کباب کردن، پختن و سرخ کردن مرغ، از رايج ترين روش های آماده نمودن مرغ برای مصرف می باشند. امروزه نوعی ديگر از روش های پخت مرغ به روش های قبلی اضافه شده و آن هم مرغ ناگتس است که از انواع غذاهايی است که سريع آماده می شوند.



در 161 سال قبل از ميلاد مسيح، طبق قانون مصرف مرغ هايی که آنها را به روش مخصوصی چاق کرده اند، ممنوع اعلام شد. اين مرغ ها را با استفاده از خوراکشان که از نانی بود که در شير خيس خورده بود چاق می کردند. تصور پرورش دهندگان اين مرغ ها اين بود که گوشت مرغ با اين روش، بسيار لذيذ و خوشمزه خواهد شد.



مردم يونان با استفاده از مرغ پخته، 17 نوع غذای متفاوت که هرکدام سس مخصوص خود را دارند، تهيه می کنند. از اغلب قسمت های مختلف بدن مرغ برای تهيه خوراک های گونانگون استفاده می شود: از سينه، ران، سنگدان، جگر، گردن و ديگر اجزای بدن مرغ غذا تهيه می کنند. تخم آن که به تخم مرغ معروف است يکی از مواد غذايی لذيذ محسوب می شود.


  بيماری های مرغ

يکی از بيماری های مرغی، آنفلوانزای مرغی است که در موارد خاصی، قابل سرايت به انسان می باشد. آبله مرغان ، نوع ديگری از بيماری مرغ هاست که در فصول خاص در بين انسان ها بسيار شايع می شود.



جوجه‌کشی مصنوعی

جوجه‌کشی را می‌توان بصورت مصنوعی و کاملا موفقيت آميز نيز انجام داد. تقريبا همهٔ تخمهای بارور تحت شرايط مناسب -۳۷.۵ سانتيگراد (۹۹.۵ فارنهايت) و ۵۵% رطوبت نسبی (در سه روز آخر برای نرمتر شدن پوسته ۷۰%)- هچ می‌شوند. طی اولين مرحلهٔ جوجه‌کشی تخمها را بايد بطور منظم (۳ تا ۸ بار در روز) چرخاند. اگر تخمها چرخانده نشوند، جنين به پوسته تخم چسبيده و می‌ميرد و يا با نقص عضو هچ می‌شود. بعضی از ماشينهای جوجه‌کشی (incubator) اين عمل را بطور خودکار انجام می‌دهند. عمل چرخاندن از رفتار مرغ که در طول شبانه روز چندين بار بلند شده و تخمها را با نوک خود می‌چرخاند، تقليد شده است. با اين حال چرخاندن تخمها در هفتهٔ آخر می‌تواند وضعيت قرار گرفتن درست جوجه در تخم به منظور شکستن پوسته را بر هم برند.



نگهداری تخم‌مرغ جوجه‌کشی

برای نگهداری تخم‌مرغ‌های نطفه‌دار نبايد از يخچال استفاده کرد. تخم‌مرغ، دارای ماده غذايی و رطوبت لازم است. اگر در وضع نا مناسب نگهداری شود، ماده غذايی آن فاسد می‌شود و جنين از بين می‌رود. بهترين دما برای نگهداری تخم‌مرغ‌های جوجه‌کشی هم نبايد از ۳ تا ۷ روز، بيشتر شود.



غذای مرغ کُرچ بايد کم حجم، ولی مقوّی باشد مخلوطی از دانه‌ها مانند جو، گندم و ذرّت مناسب مناسب است. اگر مرغ کُرچ، دچار يبوست شد می‌توان از سبزی‌ها استفاده کرد. اگر هم دچار اسهال بود دانه‌ها مفيد هستند. برای تحريک مرغ، بهتر است جيرۀ غذايی را به طور مرتّب تغيير بدهيم.



  مزايای جوجه‌کشی مصنوعی


- در هر فصلی می‌توان جوجه‌کشی مصنوعی انجام داد، در حالی که در روش طبيعی مرغ در آخر بهار و تابستان کُرچ می‌شود.


- در اين روش می‌توان از تعداد زيادی تخم‌مرغ استفاده کرد. در روش طبيعی تعداد تخم‌مرغ‌ها کم است .


- در اين روش کنترل بيماری‌ها و عامل‌های محيطی مانند گرما، رطوبت، تهويه ،.... به راحتی انجام می‌شود.


- ماشين جوجه‌کشی به فضلۀ مرغ آلوده نيست.


- در اين روش تعداد از بين رفتن تخم‌مرغ‌ها در اثر شکستگی و آلوده شدن کمتر است.


- سالها می‌توان از دستگاه جوجه‌کشی استفاده کرد.



ساختمان ماشين جوجه‌کشی و چگونگی کار با آن

در ساختمان تمام ماشين‌های جوجه‌کشی، نکته‌های زير بايد رعايت شده باشند:


۱- دما و تنظيم حرارت ماشين جوجه‌کشی


۲- ميزان رطوبت


۳- تهویۀ حرارت


۴- چرخاندن تخم‌مرغ در ماشين‌ها


برای ساخت ماشين‌های جوجه‌کشی از حالت‌ها و رفتار مرغ کُرچ، هنگاميکه روی تخم خوابيده استغاده شده است

+ نوشته شده در  پنجشنبه 1391/04/01ساعت 16:49  توسط هادی مرادقلی  | 

دوره جوجه کشی

مدت زمان مورد نیاز برای جوجه گیری از تخمهای طیور مختلف تحت شرایط مطلوب جوجه کشی ، در جدول زیر آمده است :

                   نوع تخم                                                                  طول دوره ی جوجه کشی (روز)

                      مرغ                                                                                          ۲۱

                   بوقلمون                                                                                       ۲۸

        اردک (تمام بجز نژاد موسکووی)                                                                    ۲۸

            اردک نژاد موسکووی                                                                           ۳۵ تا ۳۷

                      غاز                                                                                       ۳۵ تا ۳۷

          مرغ گینه (مرغ شاخدار)                                                                           ۲۸

                    قرقاول                                                                                     ۲۳ تا ۲۸

                   بلدرچین                                                                                       ۱۸

            بلدرچین باب وایت                                                                             ۲۳ تا ۲۴

                 شتر مرغ                                                                                  ۴۰ تا ۴۲

+ نوشته شده در  چهارشنبه 1391/03/24ساعت 8:9  توسط هادی مرادقلی  | 

۱۲ نکته اصلی برای بهسازی مناسب جوجه کشی

برخی از برنامه های بهسازی در تشکیلات جوجه کشی تاکید بسیار زیادی روی مواد ضد عفونی می نماید . چنانچه کار بهسازی در سایر مقاطع جا بجا کردن تخم مرغ ضعیف باشد باید به مصرف مواد ضد عفونی بیشتر توجه نمود . مدیران واحدهای جوجه کشی لازم است که دقت کامل نسبت به موازین بهسازی در قبل از مرحله جوجه کشی جوجه کشی مبذول داشته و روی مدیریت مزارع مرغ مادر نظارت داشته باشند .در این باره چه نکات اصلی باید مورد توجه بستر وضعیت لانه های تخم گذاری قرار گیرند ؟
کف لانه تخم گذاری اولین سطحی است که با تخم مرغی که تازه از بدن مرغ خارج شده تماس پیدا می کند .رطوبت سطح پوسته تخم مرغی که تازه گذارده شده وسیله مناسبی برای هجوم باکتریها به تخم مرغ می باشد صرف نظر از نوع ماده ای که در لانه به کار رفته (تراشه نجاری و غیره )اساسا مواد مصرفی باید تمیز و خشک و عاری از مواد مدفوفی باشند .اگر لانه کثیف شده باشد مواد آن را عوض کنید تا اطمینان حاصل شود که تخم مرغ ها آلودهنمی شوند .
شرایط بستر در سالن مرغ های مادر مشخص می سازد که مواد داخل لانه ها تا چه حد خشک و تمیز می باشند .
ریزش آب ،فضای کم است و تهویه ضعیف باعث افزایش مقدار رطوبت و مواد مدفوعی می شود که مرغ با خود به داخل لانه ختم گذاری می برد .
نکته دیگری که در کاهش آلودگی تخم مرغ های جوجه کشی اهمیت اساسی دارد انتخاب محل قرار دادن لانه تخم گذاری است .تخم مرغ هایی که روی بستر یا روی اسلت گذارده می شوند مقادیر زیادی آلودگی باکتری هایی داشته و نباید جزو تخم مرغ های جوجه کشی محسوب شوند.مرغ ها بعد از آن که ۳یا ۴ بار در جایی ختم می گذارند به همان جا برای تخم گذاری های بعدی عادت می کنند .از این رو بسیار مهم است که یک هفته قبل از شروع تخم گذاری نسبت به قرار دادن لانه های تخم گذاری در محل های مناسب اقدام گردد .
برای این که مرغ ها در۴-۵ هفته اول به استفاده از لانه های تخم گذاری تشویق شوند روی اسلب ها راه بروند و از نشستن آنها در جاهای غیر از لانه تخم گذاری جلو گیری نمایید.
فضای کافی برای لانه در نظر بگیرید (۴-۵ مرغ در لانه های معمولی ). لانه ها را در جایی قرار دهید که به آسانی برای مرغ ها قابل دسترس باشند .

جمع آوری و انتخاب :
با خارج کردن هر چه سریع تر تخم مرغ ها از سالن مادر از نفوذ با کتری ها و رشد اولیه جنین در تخم مرغ های جوجه کشی جلو گیری نمایید .روزی ۴ مرتبه تخم مرغ ها را جمع کنید .بعد از جمع آوری فقط تخم مرغ هایی را که عاری از کثافت ،ذرات مدفوع و خون هستند انتخاب کرده و آنهایی را که ترک یا سوراخ دارند را کنار بگذارید بسیاری از تولید کنندگان سعی می کنند تا تخم مرغ های کثیف را با استفاده ار ترکیبات پاک کننده یا با سنباده زدن تمیز نمایند .از این کار خود داری کنید زیرا باعث پاک کردن کوکیکول که اولین سد دفاعی پوسته در برابر باکتری ها است می گردد همچنین در اثر سائیدن ممکن است کثافات به درون خلل و فرج پوسته تخم مرغ رانده شود .
تخم مرغ های غیر عادی را نباید جزو تخم مرغ های جوجه کشی قرار داد چون اینها نسبت به آلودگی حساس تر بوده و با وجود آن که از لحاظ باروری مشکلی ندارند ولی در مقایسه با تخم مرغ های عادی ،قدرت باروری آن ها کمتر می باشد .تخم مرغ هایی که قالب آنها دارای عیب و نقص جزئی هستند قابلیت جوجه در آوری آن ها تقریبا ۱۴ درصد کمتر است در صورتی که قدرت جوجه در آوری تخم مرغ هایی که قالب آن ها گرد –جوش دار –چروکیده –نا صاف و غیره است ۳۵-۸۹ درصد پائین تر از تخم مرغ های عادی می باشد .

به سازی تخم مرغ های جوجه کشی :
استفاده از پاک کننده های شیمیایی بر روی سطح تخم مرغ در اکثر شرایط برای بهتر شدن قابلیت جوجه در آوری ضرورتی ندارد .با این وصف برخی تو لید کنندگان برای به حداقل رساندن آلودگی های با کتری های متوسل به این پاک کننده ها می شوند .برای حصول بهترین نتیجه ،مواد ضد عفونی را به میزانهای توصیه شده رقیق کرده به صورت کف یا اسپری بلا فاصله بعد از این که تخم گذارده شد استفاده نمائید .محلول ضد عفونی باید گرمتر از تخم مرغ باشد .مطمئن شوید که محلول ضد عفونی تمام سطوح تخم مرغ را فرا گیرد و کلیه ذرات گرد و خاک –شوره –پرها وذرات چوبی را که به آن چسبیده از آن جدا نماید .
با استفاده از پاک کننده در محلی عاری از گرد و خاک از دوباره آلوده شدن تخم مرغ جلو گیری نمائید .
ماشین های شستشوی تخم مرغ موقعی موثر عمل می کنند که آب آن ها هر دو ساعت یک بار عوض شود یا آب تازه در آن جاری باشد .از استفاده از روش های قدیمی غوطه ور سازی تخم مرغ ها در یک سطل آب صابون دار پرهیز نمائید .خطراتی وجود دارند که عبارتند از درجه حرارت نا مناسب محلول شستشو و عوض نکردن به موقع محلول .
هدف اصلی یک تولید کننده تخم مرغ های جوجه کشی، باید تولید تخم مرغ های تمیز در لانه های تخم گذاری و کاهش هر چه بیشتر تخم های گذارده شده روی بستر یا اسلت و عدم استفاده از تخم مرغ های کثیف باشد .

جا به جا کردن و نگهداری تخم مرغ های جوجه کشی :
تا وقتی که تخم مرغ های جوجه کشی در شرایط محیطی سالن قرار داشته باشند به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند. هرچه سریعتر این تخم مرغ ها را به اتاقی که از لحاظ محیطی تحت کنترل باشد منتقل نمایند، کیفیت و قدرت جوجه درآوری در آنها بهتر می شود در حالیکه گرفتن تخم مرغ های جوجه کشی در سالن مرغ های مادر، با وجود مدیریت مناسب، باز هم در معرض خطر آلوده شدن می باشد.
گزارش شده است که میکروب سالمونلا می تواند از خلل و فرج پوسته در کمتر یک ساعت بعد از آنکه تخم گذارده می شود بداخل آن نفوذ کند.
نطفه موجود در آنها ممکن است شروع به فعالیت نموده و درنتیجه میزان تلفات زودرس جنین بسیار افزایش پیدا کند.اطاق های نگهداری تخم مرغ در مزارع مرغ مادر و در موسسات جوجه کشی باید در حد ۱۲یا۲۰ درجه سانتیگراد نسبت به درجات پائین تر این محدوده حرارتی قرار گیرد مناسبتر است زیرا تخم مرغ ها وقتی از یک اتاق سرد تر برداشته می شوند روی پوسته آنها عرق کرده و مرطوب می شود .کیفیت تخم مرغی که بدین ترتیب عرق کرده در معرض خطر بزرگی قرار دارد ،زیرا تراکم قطره چه بسا روی سطح پوسته باعث تهسیل عبور میکروار گانیسم ها از سوراخ های پوسته به درون تخم مرغ می گردد .
در عملیاتی که تخم مرغ های جوجه کشی را در داخل جعبه ها می چینند احتیاطات مخصوصی باید در حفظ کیفیت تخم مرغ رعایت گردد . بهترین کار این است که تخم مرغ های جوجه کشی را یک شب قبل از قرار دادن در داخل جعبه ها در انبار نگهداری کنند .
اطاق های نگهداری تخم مرغ در مزارع مرغ مادر باید تمیز و بهداشتی بوده و مجهز به یک تهویه مناسب ،مرطوب ساز و گرم کن باشند ترموستات ها در اطاق های تخم مرغ اکثرا دقیق کار نمی کنند و باید آنها را مورد بازدید قرار داد.دستگاه های مرطوب ساز را مرتبا تمیز کرده و برای جلو گیری از آلودگی ،مقداری مواد ضد عفونی به آب اضافه کنید .

جدا سازی و حفاظت :
مزارع مادر و جوجه کشی هر دو باید از سایر مرغداری ها و دامداری ها دور باشند تا از ورود اجرام بیماری زا جلو گیری شود .به همین دلیل باید از ورود بازدید کنندگان به مرغداری و جوجه کشی جلو گیری نمود .
افرادی که در قسمت مرغ مادر کار می کنند برای هر مرتبه بازدید از مرغداری باید از چکمه های لاستیکی و رو پوشهای ضد عفونی شده استفاده کنند .چکمه های لاستیک بهتر از پلاستیکی است زیرا ضد عفونی کردن آنها آسان تر انجام می شود .چکمه های پلاستیکی شکننده بوده و حتی بعد از چند قدم راه رفتن روی نقاط بتونی یا روی ریگ یا روی اسلت ها ممکن است سوراخ پیدا کند .
بهترین برنامه های بهسازی در جوجه کشی شامل ایجاد امکانات برای دوش گرفتن ،تعوض لباس ها و کفش ها برای کلیه کار کنان و بازدید کنندگان می باشد.

طرح و خط تولید :
طرح تشکیلات جوجه کشی، خط و مسیر کار –افراد و هوا از همان راهی باید باشد که تخم مرغ ها طی می کنند .تا جایی که ممکن است از درهای یک طرفه باید استفاده کرد تا از بر گشت آلودگی از نقاط کثیف به نقاط تمیز جلو گیری شود .
بسیاری از جوجه کشی ها وجود دارند که نمونه های بدی از طرح خط تولید به شمار می روند .ما یکی از آنها را می شناسیم که تخم مرغ ها برای رسیدن به اطاق نگهداری تخم مرغ از میان سالن درجه بندی جوجه می گذرد .در این موسسه تخم مرغ ها را برای خواباندن در دستگاه ،دوباره از اطاق جوجه ها عبور می دهند و سپس تخم مرغ ها را برای انتقال به سالن جوجه کشی از محل شستشوی سینی ها می گذرانند .در سالن جوجه کشی نیز گاهی تمیز کاری دستگاه هاچر و حمل جوجه ها در یک زمان صورت می گیرد .
این مشکلات به نگرانی های مربوط به ضد عفونی و بهسازی اضافه می شود ولی با طرح ریزی صحیح تر و دقیقی طرح می توان از این وضعیت رهایی پیدا کرد .رطوبت و تهویه در جوجه کشی باید در طرح ریزی کلی موسسه مورد ملاحظه قرار گرفته باشد .ایده ال این است که هر اطاق برای خود سیستم تهویه مستقل داشته باشد .اطاق های تمیز مخصوصا اطاق مربوط به تهیه واکسن به یک سیستم تهویه با فشار مثبت احتیاج دارند ،در صورتی که اطاق های آلوده مانند بخش سینی شویی و سالن هایی که هاچرها در آن قرار دارند باید مجهز به سیستم تهویه بافشار منفی باشند .
سیستم های تهویه حتی الا مکان باید هوای تازه و تمیز را به داخل جوجه کشی پخش نماید. مدیر بخش جوجه کشی که مفهوم هوای تازه و تمیز را به عنوان یک عامل ضد آلودگی در نظر میگیرد کمتر با مشکلات بهداشتی درگیر می شود مخصوصاً در زمستان که بسیاری از جوجه کشی ها برای صرفه جویی در انرژی از تهویه کمتری میخواهند استفاده کنند. تبادل و تعویض سریع هوای راکد و آلوده با هوای تازه هرچه زودتر یا بیشتر آلودگی را حذف کرده و به عنوان یک عامل ضد عفونت عمل می کند .

تمیز کاری :
تلاش وجدانی برای تمیز کاری از ضد عفونی کردن مهم تر است . همه مواد ضد عفونی در تمیز کاری مقدماتی موثر هستند . ذرات و مواد آلی موجود دردستگاه جوجه کشی باعث خنثی کردن مواد ضد عفونی می شوند . بنابرین ،بهترین کار در تمیز کاری در تمیز کردن این است که نسبت به مصرف مواد ضد عفونی توجه کامل مبذول گردد .

ضد عفونی :
چندین نوع ماده ضد عفونی و بهداشتی برای مصرف در صنعت مرغداری وجود دارد .
هر یک از آنها در محیط مناسبی باید مورد استفاده قرار گیرد تا بیشترین تاثیر را داشته باشد ph ،سازگاری با سایر عوامل شیمیایی مورد مصرف ،مقدار مواد الی موجود ،درجه حرارت و رطوبت باید همگی مورد توجه قرار گیری .بعضی از این مواد برای بعضی تجهیزات جوجه کشی خورندگی دارند .حتی وقتی محیط برای تاثیر شیمیایی یک ماده ضد عفونی یا بهداشتی مناسب باشد شما ممکن است به علت سمیتی که برای انسان و جوجه ها دارد قادر به استفاده از آن نباشد .
کم تاثیری مواد ضد عفونی که در مصرف غلط این مواد به وجود می آید در موسسات تجارتی جوجه کشی عمومیت داشته و ممکن است بسیار هم گران تمام شود .از این رو بر چسب روی قوطی ها را به دقت مطالعه کرده و از دستورالعمل های مربوطه پیروی نمائید .
اگر برای رقیق کردن باید یک انس مواد ضد عفونی را در یک گالن آب مخلوط کنیم ولی شما ۲ انس آن را دریک گالن رقیق می کنید هزینه ضد عفونی برای شما دو برابر می شود .اگر یک فراورده به اندازه توصیه شده نمی تواند تاثیر کافی داشته باشد لازم است که در باره مصرف آن تجدید نظر به عمل آید.
مواد بهداشتی باعث تقلیل جمعیت میکروبی گردیده از تکثیر آنها جلوگیری کنند. مواد ضد عفونی میکروب ها را می کشند .در بسیاری از موارد ،یک ماده بهداشتی همان رقیق شده ی یک ماده ضد عونی است به طور کلی فرمول یک فراورده ،قدرت تاثیر آن رامشخص ساخته و معلوم می کند که از آن به عنوان یک ماده ضد عفونی باید استفاده کرد یا یک ماده بهداشتی .
در موسسات جوجه کشی ،یک کارمند آموزش دیده باید از جزئیات مربوط به مصرف مطمئن یک ماده شیمیایی در جوجه کشی اطلاع داشته باشد .مدیر برای هر یک از کارمندان به خطرات ناشی از هر یک از فراورده ها راهنمایی نماید .با این وصف تعداد افرادی که برای مخلوط کردن و کار کردن بااین مواد شیمیایی در نظر گرفته می شود باید محدود باشد .برای این افراد باید ماسک کامل روی صورت و دستکش تهیه شود .
مواد ضد عفونی و مواد بهداشتی را با بر چسب های قابل رویت در یک محل مرکزی با تهویه کامل نگهداری نمائید .
ضد عفونی در کف سالن و اطاق ها را در نظر بگیرید بطوری که کلیه افراد بتوانند آن ها را ببینند.جهت اختلاط و پخش مواد ضد عفونی از دستگاه اتوماتیک که پیمانه ها و سیستم های مرکزی برای مه پاشی دارد استفاده نمائید . یک نسخه از برنامه و دستورالعمل بهسازی خود را در بایگانی نگهداری کنید .استفاده صحیح از مواد شیمیایی در جوجه کشی باعث اطمینان و تاثیر بهتر برنامه بهسازی خواهد شد .

دفع ضایعات :
کلیه ضایعات جوجه کشی –تخم مرغ های باز نشده –تخم مرغ های باز شده ولی جوجه ها خارج نشده –پوسته تخم مرغ ها و جوجه های مرده یا ضعیف و رنجور و غیره باید به طور سریع و موثر از بین برود زیرا این مواد می توانند باعث تکثیر و انتشار جمعیت های میکروبی شوند .
ضایعات جامد را می توان در کوره سوزاند یا با عمل آوری های لازم به پودر تبدیل کرد و یا بالاخره در گودال های بهداشتی دفن نمود .در هر حال ،ضایعات جامد را باید تا هنگام خارج کردن از موسسه جوجه کشی در یک محفظه یا گاری قبل از بیرون رفتن از موسسه چیزی به بیرون ریزش یا نشست نکرده باشد زیرا اثرات نا مطلوب محیطی برای شهرداری بوجود می آید علاوه بر بو ،منظره جوجه های مرده بر روی جاده ها نا خوشایند می باشد .
محل جمع آوری ضایعات جامد باید از محل ورودی کارکنان و باز دید کنندگان –مناطق پارگینگ –محل تحویل تخم مرغ ها و محل بارگیری محوطه های جوجه دور باشد .
برای دفع ضایعات آبکی ،بهترین سیستم این است که متوان آنها را مستقیما به خط فاضلاب شهرداری وارد نمود .جوجه کشی های روستائی برای خود باید سیستم دفع ضایعات تهیه نمایند .یک تانک سپتیک بزرگ برای جوجه کشی های کوچک کارایی خواهد داشت .ضایعات آبکی برای جوجه کشی های بزرگ در مناطق روستائی مشکلات سختری را به وجود می آورند .در مناطقی که به اندازه کافی زمین موجود است و آب و هوای مناسبی دارد ساختن یک استخر برای نگهداری و انتقال ضایعات آبکی راه موثری خواهد بود .

کنترل کیفیت :
هدف موسسه جوجه کشی عبارت است از تولید بیشترین تعداد ممکن جوجه های سالم از تخم مرغ های نطفه داری که به جوجه کشی وارد می شود .این عمل فقط با حفظ بالاترین کیفیت ممکن تخم مرغ های جوجه کشی و شرایط محیطی که تخم مرغ ها از آ ن عبور می کنند امکان پذیر می کردد .برای آن که اطمینان حاصل شود بالاترین استانداردهای کیفی رعایت شده باید دستور العمل های کنترل کیفیت در مزرعه مرغ مادر ودر موسسه جوجه کشی به کار برده شود .
در مزرعه مرغ مادر ،اندازه گیری وزن مخصوص پوسته تخم مرغ های جوجه کشی در هر ماه یک بار به جلو گیری از مشکلات آلودگی کمک می نماید .کیفیت پوسته تخم مرغ های جوجه کشی از عوامل مهمی است که زمینه آلودگی را مشخص می سازد .پوسته های نازک و متخلخل باسهولت بیشتری در معرض نفوذ میکروب ها قرار می گیرند تا پوسته های خوب وقوی.
متاستفانه سن گله مرغ مادر عامل اصلی مشخص کننده کیفیت پوسته است ،همان طوریکه سن مرغ مادر بالاتر می رود کیفیت پوسته خراب تر می شود .سایر عوامل مشخص کننده شامل تغذیه –استرس و بیماری است که می توانند اصلاح شوند تا کیفیت پوسته بهبود پیدا کند .
وزن مخصوص را با غوطه ور ساختن تخم مرغ ها در محلول های نمکی با غلظت های متفاوت می توان اندازه گیری کرد .
برای تشخیص ارزش کیفی پوسته ،بهترین عالت واسطه ای بین دقت عمل و زمان کافی ،این است که سه نوع محلول نمکی با وزن مخصوص های ۰۷۵/۱-۰۸۰/۱و۰۷۵/۱تهیه و مورد استفاده قرار گیرد .
از روی نوع محلول نمکی که تخم مرغ ها در آن شناور می شوند می توان کیفیت پوسته را تخمین زد و وزن مخصوص ۰۸۰/۱ یا بالاتر مشخص کننده کیفیت متناسب پوسته است . حداقل ۱۰۰عدد تخم مرغ از هر گله برای این کار برداشت نمائید و مطمئن شویدکه درجه حرارت محلول های نمکی ۹۰ درجه سانتی گراد باشد .ارسال تخم مرغ های مورد آزمایش به قسمت جوجه کشی هیچ گونه خطری در بر ندارد .
برای این که وضعیت تخم مرغ ها از لحاظ تمییزی و خواص انتخابی مشخص شود هفته ای ۱ یا ۲ سینی تخم مرغ از هر گله مرغ مادر را مورد بازرسی قرار داده و بعد از شمارش کردن آن ها را از انتهای باریک در ماشین بگذارید بعد از ۷-۱۲ روز آن ها را در برابر یک منبع نورانی قرار داده نطفه داری و وجود ترک ها و تلفات زود رس رادر آن ها تشخیص دهید .
از نتیجه آزمایش روی تعداد باقی مانده تخم مرغ های هچ نشده می توان درباره میزان تولید مثل در گله مادر و قابلیت جوجه کشی از تخم مرغ های آن اطلاعاتی به دست آورد .
برای هر دوره آزمایش ۷-۱۲روزه و ۲۱روزه حداقل ۴سینی تخم مرغ از هر گله مادر باید نمونه برداری شود .
درطی دوره جوجه کشی ،موازین کنترل کیفی باید به مورد اجرا گذارده شود :
- جریان هوا در قسمت های ستر و هاچر اندازه گیری شود .
- توجه به درجه حرارت و میزان رطوبت اهمیت زیادی دارد .
- تعداد تخم مرغ هایی را که در اثر بدی حمل و نقل ترک برداشته اند تعیین نمایید .

آزمایش های میکرو بیولژیکی :
جوجه کشی به اجرای دائمی برنامه برای تایین جمعیت میکروبی نیاز دارد .در روزهایی که دستگاه هایی جوجه گشی کار نمی کنند و بعد از عملیات پاک سازی باید به طور مرتب از کلیه قسمت های جوجه کشی و دستگاه ها اعم از هر سطح و هر فضا و هر هوائی که باشد نمونه برداری صورت گیرد .بعضی از جاهای مهمتری که باید مورد آزمایش قرار گیرد عبارتند از :جایگاه شستشوی سینی ها –محل های ورودی و خروجی هوا –فیلترها –کوکر های تبخیری –سترها –هاچرها –جوجه های مرده در داخل هاچر –هوای اطاق هایی که جوجه ها تخم مرغ ها نگهداری می شوند – تسمه نقاله های مخصوص جابجایی جوجه ها – اب دستگاه جوجه کشی و دستگاه های مربوط به واکسیناسیون مانند مخلوط کن واکسن و رقیق کننده آن .
برای تعیین آلودگیهای باکتریایی و قارچی نمونه های ارزش یابی شده ای نداشته باشید . یک سطح ، موقعی بطور رضایت بخش تمیز است که با کشیدن سوآب از یک قسمت به مساحت ۲ اینچ مربع یا یک ظرف سرباز ،تعداد کلی شمارش میکروبی کمتر از پرگنه (کنونی )و تعداد شمارش قارچی کمتر از پنج باشد .ضمن بازرسی چشنی که به عنوان یک تکنیک آزمایشی صورت می گیرد ،شمارش های بین ۱۰تا۳۰ پرگنه به عنوان آلودگی متوسط و بالاتر از ۳۰ پرگنه به عنوان آلودگی سنگین تلقی می گردد .برای این که قدرتتاثیر مواد ضد عفونی به حد اکثر برسد ،مدیر واحد جوجه کشی باید همه سطوح و دستگاه هارا بازرسی کند تا از عاری بودن آنها از اجرام آلی مطمئن شود.

ارتباط :
بر قراری یک رابطه اطلاعاتی مناسب از اهمیت اساسی بر خوردار است .مدیر واحد مرغ مادر باید هر اتفاقی را که در گله ها پیش می آید به مدیر واحد جوجه کشی اطلاع دهد .به عنوان مثال گذارش دهد که تخم مرغ ها تصادفا خیص شده اند یا تعدادزیادی از تخم مرغ ها روی بستر گذارده شده اند یا این که موقتانا تخم مرغ ها در اطاقی که هوای سرد داشته نگهداری شده و دچار عرق زدگی شده اند و خلاصه از این قبیل اطلاعات .
مدیر واحد جوجه کشی می تواند این اطلاعات را برای تنظیم زمان خواباندن تخم مرغ ها یا تصحیح روشهای بهسازی به کار برد تا تعداد تولید جوجه های سالم به حداکثر برسد . اگر مدیر واحد جوجه کشی از مشکلاتی که در واحد مرغ مادر اتفاق می افتد با اطلاع نباشد ممکن است که تعداد فراوانی از تخم مرغ ها در جوجه کشی دچار اختلال گردیده و ضایع شوند .
همین طور هم مدیر واحد جوجه کشی باید اطلاعاتی که ممکن است به افزایش تاثیر کلی عملیات کمک نماید از قبیل تعداد غیر عادی تخم مرغ های ترک دار – بدقواره و یا کثیف را به مسیر گله مادر کزارش نماید .همین نوع ارتباط نیز باید بین مدیر واحد جوجه کشی و پرسنل بخش پرورش جوجه بر قرار باشد ،به عنوان مثال ،فردی که در بخش جوجه های گوشتی کار می کند با پیشنهاد این که اگر مدیر واحد جوجه کشی ،تحویل جوجه ها را تا چند ساعتی به تاخیر بیندازد تا سالن پرورش جوجه ها آماده شود می تواند مقدار قابل ملاحضه ای از پول شرکت را صرفه جویی نماید .مسئول این بخش باید در صد تلفات جوجه ها را در اولین و دومین هفته به مدیر واحد جوجه کشی گزارش دهد .
با اطلاعات مربوط به در صد تلفات می توان میزان موفقیت عملیات مربوط به گله مادر و بخش جوجه کشی را ارزش یابی نمود .مدیر واحد جوجه کشی باید ویژگی های جوجه ی تحویلی از جمله سن گله ی مرغ مادر که جوجه ها از آن گله حاصل شده اند ،مدت زمانی که جوجه ها به طور غیر عادی در اطاق نگهداری معطل شده اند و سایر عواملی را که می توانند بر شرایط عمومی جوجه ها تاثیر گذارند را به پرسنل وبخش پرورش اطلاع دهد .

جوجه های سالم :
مدیر واحد جوجه کشی در برابر کار هرگز تمام نشدنی مقابله با آلودگی قرار دارد .
چندین ساعت از هر روز ،صرف تمیز کاری و ضد عفونی محیط جوجه کشی می شود .هر روز صبح بعد از یک پاکسازی همه جانبه دوباره با بیرون آوردن جوجه های هچ شده از دستگاه همه جا کثیف و آلوده می گردد و هیچ تضمینی جهت پاک نگهداری تخم مرغ های وارده برای جوجه کشی وجود ندارد .
مدیریت صحیح در هر یک از ۱۲ بخش مورد بحث در این مقاله ،باعث تولید جوجه های سالم خواهد شد .                             منبع:جناب مهندس دارابی

+ نوشته شده در  چهارشنبه 1391/03/24ساعت 7:42  توسط هادی مرادقلی  | 

اصول پرورش و نگهداری مرغ گینه (شاخدار

خصوصیات

اندازه مرغ گینه ای در نژادهای مختلف متفاوت بوده و ما بین ۴۰ تا ۷۲ سانتیمتر در طول است و وزن آنها نیز به ۷۰۰ گرم تا ۲/۵ کیلو گرم میرسد. معمولا علامت خاصی برای تشخیص جنسیت این پرنده وجود ندارد ولی قدر مسلم آن است که نرها از مادها بزرگترند و مادها دارای جثه ای ظریفتر و صدایی که از خود تولید میکنند تندتر و آرامتر است و شاخ نرها کمی بزرگتر از جنس ماده است.

فعالیت این پرندگان در طول روز است و معمولا در هنگام گرمای طاقت فرسای ظهر به استراحت پرداخته و در هنگام غروب بدنبال درختی برای گذراندن شب میگردند و تا صبحگاهان بر بالای درخت باقی می مانند. بیشتر فعالیت مرغان گینه ای در طی ساعات اولیه صبحگاه و قبل از غروب آفتاب می باشد. مرغهای آفریقایی در خارج از فصل جفتگیری دارای زندگی اجتماعی و بصورت  گروهی می باشند. این رابطه گروهی بسیار قوی و پایدار است . معمولا گروههای ۱۰ تا ۴۰ تایی هستند اما تا تعداد ۲۰۰ عدد در یک گروه از این پرندگان در ساوانا دیده شده . این پرندگان از  قلمرو خاصی برای خویش دفاع نمیکنند و نیاز به حرکت زیاد دارند و بسیار ترسو و عصبی میباشند که سبب جیغ زدنهای پی در پی آنها در هنگام ترس خواهد شد. در فصل جفتگیری معمولا هر جفت به دنبال مکانی مناسب چون درون تنه درختان، لابلای بوته های انبوه و علوفه های بلند و متراکم و  یا در درون سوراخی در زمین گشته و با پیدا نمودن محل مناسب ماده ها شروع به ساخت لانه که جمع آوری علوفه های خشک است ، می کنند . در این هنگام نر پرنده از وی جدا شده و در فاصله ای مشخص به نگهبانی و آگاه ساختن مرغ ماده از خطرات احتمالی با صدای بلند می پردازد. در شرایط مناسب این پرندگان تا دو مرتبه در سال اقدام به  جفتگیری ، تخم گذاری  و پرورش جوجه می نمایند.

بلوغ

مرغان شاخدار در سن ۶ تا هفت ماهگی به سن بلوغ میرسند. مرغ مادر اقدام به گذاردن ۴ تا ۱۹  عدد  تخم نموده و  زمان خارج شدن جوجه ها از  تخم ۲۳ تا ۲۸ روز به طول می انجامد . جوجه ها  بعد از خارج شدن از تخم بلافاصله لانه را ترک کرده و  در کنار والدین بدنبال غذا گشته و به گروه می پیوندند. در تمام مدتی که مادر بر روی تخم ها خوابیده جفت وی به نگهبانی در اطراف لانه می پردازد. بزرگترین دشمن جوجه ها گربه ها ، کلاغها و دیگر پرندگان شکاری، جانوران چون سمور و روباه و موش صحرایی و … می باشند.

جوجه کشی

در جوجه کشی مصنوعی دمای مطلوب برای تخم ها ۳۷/۵ درجه سانتیگراد است. حرارت مناسب برای جوجه ها  در هفته اول ۳۶ تا ۳۸ درجه سانتیگراد بوده که می توان هر هفته دو درجه حرارت را کاهش داد و به ۲۰ تا ۲۲ درجه سانتیگراد رسانید.  میزان رطوبت مناسب بین  ۵۵ تا ۶۰ درصد میباشد. رعایت سکوت و نور کم دائمی سبب جلوگیری از ترس جوجه ها  و نشان دادن عکس العملهای شدید می گردد. با توجه به مصرف کم آب توسط جوجه ها ، بهداشت محیط و آب سالم و ظروف تمیز غذاخوری و ضد عفونی محیط توسط قارچ کشهای مخصوص سالن های پرورش طیور بخصوص در ۸ هفته اول نقش بزرگی را برای جلوگیری از تلفات احتمالی جوجه ها ایفا می کند.  وزن تخم ها در حدود ۴۰ گرم و در نژادهای پرورشی این مرغ تعداد تخم های گذارده شده به  ۱۷۰عدد در طول سال می رسد. اولین تخم بطور معمول در سن ۳۱ هفتگی گذاشته می شود. جوجه ها نر مرغان گینه ای در سن ۴تا ۶ هفتگی از رشد بیشتری برخوردار می باشند. در سن ۱۰ تا ۱۴ هفتگی رشد جوجه های ماده بیشتر از نرها می شود.

عادات غذایی

 غذای اصلی این پرندگان تشکیل شده از میوه ، گل ، برگ ، بذر و ریشه گیاهان ، علف و حشراتی همچون کرم ، جیرجیرک ، سوسک ، ملخ ، هزار پا ،عنکبوت ،کنه ،مورچه ، حلزون ، و دگر حشرات بی مهره  و حتی مارهای کوچک می باشد . درصد بالای غذای یافت شده در چینه دادن این پرندگان در نوع پرورشی دانه های ذرت بوده البته باید در نظر داشت که در  گونه های مختلف تنوع غذایی نیز متفاوت است. با تحقیقاتی که بر روی گونه های وحشی این پرندگان انجام گرفته است مشخص شده که آنان در هنگام یافتن غذا دسته های میمونها را تعقیب میکنند تا ته ماندهای غذاهایی که از بالای درخت به پائین می ریزد را بخورند. این پرندگان حتی بدنبال دسته های پاویانها  یا  گله های دیگر حیوانات براه می افتند تا حشراتی را که از ترس آنها در چراگاه از جلوی آنان اقدام به فرار کردند را شکار کنند. احتیاجات پروتئینی مرغ شاخدار بیشتر از مرغان محلی است. در طول دوران تخمگذاری مرغ مادر نیاز به ۱۰۰ تا ۱۱۰ گرم غذای مناسب چون مخلوط دانه ذرت با کنجاله بادام زمینی ،تخم پنبه ،علوفه و غیروه که در واقع تامین کننده نیازهای بدنش چون کلسیم ،فسفر ، پروتئین خام،لایزین،میتونین ،میتونین سیستین است را دارد.

بیماریها

 مرغان شاخدار نسبت به پرندگان دیگر مقاوت بیشتری را در قبال بیماریهای مرسوم در میان طیور همچون بیماریهای ویروسی و باکتریایی از خود نشان میدهند  جوجه های مرغان شاخدار در طول هفته های اول  زندگی خویش ( ۸ هفتگی) در مقابل  بیماریهای مختلف چون نیوکاسل مقاوم نیستند. تاکنون بیش از چهارده نوع بیماری  (ویروسی، باکتریایی، انگلی، و کمبود تغذیه ای به عنوان مثال ویتامین B2 که سبب خمیدگی انگشتان پا میگردد). در بین جوجه ها به ثبت رسیده ، در نظر داشته باشید  که اعمال مدیریت صحیح علی الخصوص  رعایت اصول بهداشتی همچون شرایط ویژه ی حاکم در سالن های معمولی مرغداری است  میتواند در هفته های اولیه از مرگ و میر جوجه ها جلوگیری بعمل آورد.

سایر موارد

مرغهای پرورشی بعد از ۱۰ تا ۱۲ هفته با وزن ۱/۶ کیلوگرم به بازار عرضه می گردند. .گوشت مرغ  گینه ای بسیار نرم و  دارای مقدار کمی چربی ولی  سرشار از  پروتئین و کلسترول کم  است و به عنوان تامین کننده منبع ویتامین B6 ، سلنیوم و ویتامینهای دیگر مورد نیاز بدن انسان میباشد.

 متاسفانه کشاورزان در آفریقای جنوبی بر اساس یک باور غلط به این پرندگان مفید به چشم آفت می نگرند در صورتیکه هیچگونه دلیل منطقی برای این اندیشه غلط وجود ندارد و در واقع این پرندگان مفید اقدام به از بین بردن آفات مزارع می نمایند. در بعضی نقاط برای مبارزه و کنترل کنه از مرغان شاخدار استفاده می گردد. این پرنده قادر به پرواز در فواصل کوتاه میباشد و محیط آپارتمانی و خانه مکان مناسبی برای نگهداری از آن نمی باشد و  فقط محیط های باز چون باغ و مزارع مناسب است. از سر و صدا و انسان بیزار است و بسیار سخت اهلی میشود.                                                                               منبع:جناب مهندس دارابی

+ نوشته شده در  چهارشنبه 1391/03/24ساعت 7:39  توسط هادی مرادقلی  | 

مطالب قدیمی‌تر